প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক :বর্ষাকালে সর্দি কাশির সমস্যার জন্য মানুষ অনেক সমস্যায় পড়ে যায়, সেইজন্য আপনার পরিবার কে সুস্থ রাখতে আদার বরফি অবশ্যই বানানোর চেষ্টা করুন।
আদা বরফি রেসিপি: বর্ষায় গরম কিছু খেতে সবার মন চায়। অনেকেই বৃষ্টিতে আদার চা পান করতে পছন্দ করেন, কিন্তু যদি চা পছন্দ না করেন তাহলে আদা দিয়ে তৈরি বরফি খেতে পারেন। মহারাষ্ট্রে এটি আলে পাক বা আদা বরফি নামে পরিচিত। এই বরফিগুলো একটু মিষ্টি এবং খেতে একটু মসলাযুক্ত। বর্ষা এবং শীত ঋতুতে এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। আদার স্বাদ গরম, তাই ঠান্ডা -কাশি এড়াতে এই বরফি খেতে পারেন। বিশেষ বিষয় হল যে, শিশুরাও এই আদা মিছরি বা বরফি খুব পছন্দ করে। এগুলি তৈরি করাও খুব সহজ। একবার তৈরি হয়ে গেলে, আপনি সেগুলি ১-২ মাসের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। আদা বরফি বানানোর সহজ রেসিপি কি জানেন?
আদা বরফির উপকরণ
২০০ গ্রাম আদা
৩০০ গ্রাম চিনি
২ চা চামচ ঘি
৮-১০ টা এলাচ
আদা বরফি রেসিপি
প্রথমে আদা পরিষ্কার করে খোসা ছাড়িয়ে মোটামুটি কেটে নিন।
এবার আদার টুকরোগুলো একটি মিক্সারে ২ চা চামচ দুধ দিয়ে ভালো করে পেস্ট করে নিন।
এর পর, একটি প্যানে ১ চামচ ঘি গরম করে তাতে আদার পেস্ট দিন।
এবার নাড়ার সময়, মাঝারি আঁচে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
যখন আদার পেস্টটি একটু ঘন হয়ে যায়, তখন চিনি যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন যখন নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি গলে হয়।
চিনি গলে যাওয়ার পর, এলাচ পিষে নিন এবং মিশিয়ে নিন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়।
একটি ট্রেতে বাটার পেপার রাখুন এবং তার উপর সামান্য ঘি লাগান। এখন মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে একটি ট্রেতে রাখুন এবং চামচ দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
আপনি একটি পাত্রে মিশ্রণের কয়েক ফোঁটা রেখে সামঞ্জস্যতা পরীক্ষা করতে পারেন। যদি এটি জলে জমে যায়, তাহলে বরফি ভালো হবে।
এখন ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং বরফি ঠান্ডা হতে দিন।
১০ মিনিট পরে, কাটা টুকরোগুলো আলাদা করুন এবং আদা বরফি একটি এয়ার টাইট কনটেইনারে রাখুন।
No comments:
Post a Comment