প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : ভারতীয় খাবারগুলি তৈরিতে যে জিনিসগুলি সাধারণত ব্যবহৃত হয়, সেগুলি কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, পাশাপাশি এগুলি স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। যার সাহায্যে আমরা অনেক রোগ থেকে দূরে থাকি। তার মধ্যে একটি রসুন।
রসুন দুটি উপায়ে ভারতে ব্যবহৃত হয়। প্রথমে মসুরের ডাল ভাজার সময় এবং দ্বিতীয়টি শাকসবজি রান্না করার সময়। এর সাথে কিছু লোক রসুনের সসও তৈরি করেন এবং কিছু লোক সকালে খালি পেটে এটি খান। একই সাথে, কিছু লোক স্বাস্থ্যকর থাকার জন্য এটি ভাজা করে খেতে পছন্দ করে।
তবে এর স্বাদ বা গন্ধের কারণে এটি অনেকেরই অপছন্দ।
রসুনে কি কি জিনিস রয়েছে!
রসুনে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি ৬, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ রয়েছে। এতে অল্প পরিমাণে প্রোটিন, থায়ামিন এবং প্যান্টোথেনিক অ্যাসিডও রয়েছে। এই সমস্ত জিনিস স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী।
রক্ত পরিষ্কার করে :
আয়ুর্বেদ রসুনের চাটনি খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছে। এর ব্যবহার রক্ত পরিষ্কার করে। রসুন সেবন করলে শরীরে উপস্থিত সমস্ত অপ্রয়োজনীয় টক্সিন দূর হয়।
কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ :
রসুনে প্রচুর পরিমাণে যৌগিক অ্যালিসিন রয়েছে, যা ক্ষতিকারক এলডিএল কোলেস্টেরলকে জারণ থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও এটি শরীর থেকে এলডিএল কোলেস্টেরলও সরিয়ে দেয়।
উচ্চ রক্তচাপে রসুন উপকারী :
রসুন একটি প্রাকৃতিক ঔষধ হিসাবে বিবেচিত হয়। এর দৈনিক গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখে বা অনেক সময় উচ্চ রক্তচাপকে হ্রাস করে। এ ছাড়া রসুনও প্লেটলেট বাড়াতে কাজ করে। যা থ্রোম্বোসিসের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
ক্যান্সারে উপকারী :
একটি গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে রসুন, খাদ্যনালী এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে খুব উপকারী।
হজম শক্তিশালী করে তোলে :
প্রতিদিন রসুন খাওয়া হজমতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। এটি ফোলাভাব, জ্বলন, গ্যাস্ট্রিক ইত্যাদির মতো সমস্ত ধরণের রোগ থেকেও মুক্তি দিতে পারে।
No comments:
Post a Comment