খাওয়ার পরপরই জল পান করলে গুরুতর সমস্যায় ভুগতে হতে পারে

 

প্রায়শই দেখা গেছে অনেকেই খাবার খাওয়ার সাথে সাথে জল পান করেন। আবার অনেকে খাওয়ার সময়ই জল পান করেন যা স্বাস্থ্যের জন্য ঠিক নয়।  বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খাওয়ার পর বেশ কিছুক্ষণ জল পান করা উচিৎ নয়।

খাবারের ঠিক আগে বা পরে জল পান করা হজম প্রক্রিয়াকে ব্যাহত করতে পারে।  আয়ুর্বেদে আরও বলা হয়েছে যে খাবারের অন্তত ৩০ মিনিট পরে বা আগে ১-২ গ্লাস জল পান করা উচিৎ।  আজকে আমরা আপনাকে খাবারের পরপরই জল পান করলে কী কী সমস্যা হয় সে সম্পর্কে জানাচ্ছি।

হজমে বাধা: আপনি যা খান তা হজম হতে প্রায় ২ ঘন্টা সময় লাগে। এই খাবার খাদ্যনালী দিয়ে পাকস্থলীতে যায়।  এটি মল হিসাবে বেরিয়ে যাওয়ার আগে অন্ত্রে পৌঁছায়।

 এই সময়ে, পাকস্থলীতে গঠিত তরল হজমে সাহায্য করার জন্য কাজ করে। আপনি যদি খাওয়ার আগে জল পান করেন তবে এই প্রক্রিয়াটি প্রভাবিত হবে।  খাবারের পরপরই জল পান করলে তা পরিপাকতন্ত্রে উপস্থিত রসকে প্রভাবিত করে।

  এই রসগুলো খাবার হজমে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যখন তারা জল দিয়ে দ্রবীভূত হয়, তখন খাবার হজম হতে বেশি সময় নেয়।

ইনসুলিন বৃদ্ধি: খাওয়ার পরপরই জল পান করার অভ্যাস ইনসুলিন হরমোনের ওপর প্রভাব ফেলে।  এতে ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায়, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।

অ্যাসিড রিফ্লাক্স: পাকস্থলীতে অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি হলে তা খাবারের নালী দিয়ে গলায় পৌঁছায়। এই কারণে, টক ভাব দেখা দিতে  পারে, যাকে অ্যাসিড রিফ্লাক্স বলা হয়।  জাঙ্ক ফুড, ধূমপান ছাড়াও এই অভ্যাসের কারণে টক ভাব হতে পারে।

অম্বল সমস্যা: জল এবং খাবার একসাথে খেলে পাচক রস এবং এনজাইমের ঘনত্ব কমে যায়, যার ফলে শরীরে অ্যাসিডের মাত্রা বেড়ে যায় এবং আমাদের হার্ট জ্বলতে শুরু করে, যাকে হার্টবার্নও বলা হয়।

পুষ্টির ঘাটতি: পরিপাকতন্ত্র শুধু খাবার হজম করে না, পুষ্টিও শোষণ করে।  এমন অবস্থায় খাবার ঠিকমতো হজম না হলে পুষ্টি উপাদানগুলো ঠিকমতো শোষিত হয় না।

খাবারের পরপরই জল পান করলে খাবার পাকস্থলী থেকে অন্ত্রে যেতে যতটা সময়  নেওয়া উচিৎ তার চেয়ে কম সময়ে অন্ত্রে পৌঁছায়। যখন এমনটা হয়, তখন খাবারে উপস্থিত পুষ্টির সম্পূর্ণ সুফল শরীর পায় না।

স্থূলতার কারণ: খাদ্য সরাসরি পরিপাকতন্ত্রের সাথে সম্পর্কিত। আপনি যদি ওজন কমানোর চেষ্টা করেন তাহলে, খাবারের সময় বা অবিলম্বে জল পান করা এড়িয়ে চলুন।  আসলে খাওয়ার পরপরই জল পান করলে খাবার ঠিকমতো হজম হয় না এবং খাবারে উপস্থিত গ্লুকোজ চর্বিতে পরিণত হয়, যা শরীরের পক্ষে ক্ষতিকর।