তেঁতুলের সেবনের স্বাস্থ্য উপকারিতা!

 

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : ভারতে এমন রান্নাঘর খুব কমই পাওয়া যায় যেখানে আপনি তেঁতুল পাবেন না। অনেকগুলি ভারতীয় খাবার রয়েছে যাতে টক-মিষ্টি তেঁতুল ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও এর চাটনিও তৈরি হয়। বিশেষত লোকেরা এটি গসিপ সহ খেতে পছন্দ করে। একই সাথে অনেককে কাঁচা তেঁতুলের চাটনি খেতে দেখা যায়। 

তবে আপনি কি জানেন যে তেঁতুলের স্বাদ যেমন স্বচ্ছ, তেমনি এর কিছু উপকারী গুণও রয়েছে। তেঁতুলের উপকারিতা সম্পর্কে খুব কম লোকই জানতে পারবেন, তাই আজ আমরা আপনাকে এর অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে বলছি। 

তেঁতুল কী?

তেঁতুল এক প্রকারের ফল এবং এর বৈজ্ঞানিক নাম তামেরিন্ডাস ইনডিকা। তাই এটি ইংরেজিতে তামারিন্ড নামে পরিচিত। কাঁচা তেঁতুল সবুজ এবং রান্না শেষে লাল হয়ে যায়। এটি বেশি ব্যবহৃত হয় কারণ এটি স্বাদে টক এবং মিষ্টি। কাঁচা তেঁতুল স্বাদে খুব টক হয়, রান্না করার পরে এটি একটু মিষ্টি গলিয়ে দেয়।  

খাবারে তেঁতুলের উপস্থিতি পুষ্টি হৃৎপিণ্ড, ত্বক, চুল, স্থূলত্ব এবং পেট সম্পর্কিত অনেক রোগ সমাধানে কার্যকর।

এগুলি তেঁতুলের উপকারিতা :

ট্রাইপসিন ইনহিবিটার সম্পত্তি তেঁতুলের বীজের মধ্যে পাওয়া যায়, যা প্রোটিন বৃদ্ধি এবং নিয়ন্ত্রণে ব্যবহৃত হয়। এই সম্পত্তির কারণে এটি মেটস ডিজঅর্ডার সম্পর্কিত সমস্যাগুলি যেমন হৃদরোগ, উচ্চ রক্তে শর্করার, উচ্চ-কোলেস্টেরল, উচ্চ-ট্রাইগ্লিসারাইড এবং স্থূলত্ব থেকে মুক্তি পেতে সহায়ক হতে পারে। এর অর্থ হ'ল তেঁতুলের ব্যবহার হৃদপিণ্ডের সাথে সম্পর্কিত স্বাস্থ্যের উন্নতিতে কার্যকর প্রমাণিত হতে পারে। 

২.তেঁতুলের ঔষধি গুণগুলি স্নায়ুতন্ত্রের উন্নতি করে হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্রণ করতে কাজ করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, তেঁতুলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম পাওয়া যায়। আসলে, ক্যালসিয়াম স্নায়ুতন্ত্রকে একটি ভাল গতি দেওয়ার জন্য কাজ করে।

৩. তেঁতুলের এমন কিছু উপাদান রয়েছে যা সংক্রমণ রোধ, ব্যথা কমাতে, প্রতিরোধ ক্ষমতা সক্রিয় করতে এবং শক্তির স্তর বাড়ানোর বৈশিষ্ট্যযুক্ত।

৪. এমনকি জন্ডিস এবং লিভারের রোগ থেকে রক্ষা করতে তেঁতুল খুব উপকারী বলে প্রমাণিত হয়। কারণটি হ'ল তেঁতুলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হেপাটোপ্রোটেক্টিভ প্রভাব রয়েছে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই উভয় সমস্যার জন্য এই প্রভাবগুলি বেশ উপকারী বলে প্রমাণিত হয়।

৫. কিছু কিছু পুষ্টি তেঁতুলের মধ্যে পাওয়া যায় যা হজমে সহায়তা করে এমন হজম রসকে উদ্দীপিত করে। এ কারণে পাচনতন্ত্র আগের চেয়ে ভাল কাজ শুরু করে। তেঁতুলের ঔষধি গুণ হজমের সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে সহায়ক হতে পারে।