এই সিঙ্গারার রেসিপিটি গাজর, আলু এবং ডিমের একটি মিশ্রণ দিয়ে পূরন করা হয়, যা এটিকে বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম করে তোলে। দেখে নেওয়া যাক পদ্ধতি
ডিম সিঙ্গারার উপকরণ:
ডিম
গ্রেট করা আলু
কাঁচা লঙ্কা
বেকিং পাউডার
লবন
পেঁয়াজ
ধনে পাতা
ময়দা
তেল
পদ্ধতি :
একটি পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ একসঙ্গে মেশান। এতে তেল যোগ করুন। এটিকে ভালো করে মাখিয়ে নিন। তারপর ১ থেকে ২ ঘন্টা আলাদা করে পাশে রেখে দিন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং তারপরে পেঁয়াজ এবং কাঁচা লঙ্কা ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না পেঁয়াজটি সোনালি আভার হয়। গ্রেট করা আলু এবং গাজর প্যানে ঢেলে দিন । এবং ১ মিনিট ধরে নারতে থাকুন।
এরপর লবণ এবং ধনে পাতা যোগ করুন। ৫ থেকে ৭ মিনিট বা আলু নরম হওয়া পর্যন্ত ঢেকে রাখুন ।
এবার প্যানে ডিম ভেঙে ডিমটি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর আগুন থেকে সরিয়ে এটিকে ঠান্ডা করুন।
ময়দার ছোট ছোট বল বানিয়ে পাতলা করে ছোট লুচির মত করে নিন। ছোট বা মাঝারি ত্রিভুজের আকার দিন এবং ডিমের মিশ্রণটি তাতে রাখুন । সামান্য জল দিয়ে প্রান্তগুলি সিল করে দিন।তৈরি সিঙ্গারাগুলিকে সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
কেচাপ, পেঁয়াজকে রিং এর মতো কেটে তার সাথে এবং আপনার পছন্দের চাটনির সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment