ভিটামিন বি কমপ্লেক্স মন ও শরীর সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বেশিরভাগ নিরামিষাশীদের মধ্যে ভিটামিন বি-এর অভাব দেখা যায়। আট ধরনের ভিটামিন বি আমিষ জাতীয় খাবারে বেশি পাওয়া যায়। এমন পরিস্থিতিতে নিরামিষ খাবার থেকে ভিটামিন বি পেতে মানুষের অসুবিধা হয়।
শরীরের বিভিন্ন অংশের মসৃণ কার্যকারিতার জন্য সব ধরনের ভিটামিন বি-র প্রয়োজনীয়তা থাকলেও ভিটামিন-১২ এক্ষেত্রে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ভিটামিন বি১২ সংবহনতন্ত্র এবং স্নায়ুতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। আপনি খাবার থেকে ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতিও পূরণ করতে পারেন।
আজ আমরা আপনাকে ভিটামিন বি১২ সমৃদ্ধ নিরামিষ খাবারের কথা বলছি। এই জিনিসগুলোকে অবশ্যই আপনার খাদ্যের অংশ করে নিতে হবে।
নিরামিষ ভিটামিন বি১২ এর প্রাকৃতিক উৎস :
দুধ - ভিটামিন বি১২ এর ঘাটতি পূরণ করতে আপনাকে অবশ্যই খাদ্যতালিকায় দুধ অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। এটি প্রচুর পরিমাণে দুধে পাওয়া যায়। এটি নিরামিষাশীদের জন্য একটি ভাল বিকল্প।
সয়াবিন - সয়াবিনে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। সয়া মিল্ক, টফু বা সয়াবিন কারি খেতে পারেন।
পনির - সুইস পনিরে সর্বোচ্চ ভিটামিন বি১২ থাকে। এছাড়াও কটেজ পনিরে ভিটামিন বি পাওয়া যায়।পনির আপনার স্বাস্থ্যের জন্য সেরা।
দই - ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স যেমন ভিটামিন বি২, বি১ এবং বি১২ আপনি দইয়ে পাবেন। খাদ্যতালিকায় কম চর্বিযুক্ত দই অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত করুন। এর ফলে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায়।
ওটমিল - সকালের খাবারে ওটস খেলে শরীরে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও ভিটামিন পাওয়া যায়। ওটস ভিটামিন বি ১২ সমৃদ্ধ। যার দ্বারা আপনি সুস্থ থাকবেন।
ব্রকলি - আপনি আপনার খাদ্যতালিকায় ব্রকলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। যদিও সবাই এটি পছন্দ করে না, তবুও এটি খাওয়া উচিৎ। ব্রকলিতে ভিটামিন বি১২ এর সাথে ফোলেট থাকে, যা শরীরে হিমোগ্লোবিনের ঘাটতি হতে দেয় না।
ফোর্টিফাইড সিরিয়াল - ভিটামিন বি১২ এর জন্য, আপনি সকালের খাবারে সিরিয়াল খেতে পারেন। এগুলো বি ভিটামিনের ভালো উৎস। যদি এটি সুরক্ষিত হয় তবে আরও ভাল। এগুলো হজম করা খুবই সহজ। এর জন্য আপনি রাগি, পোরিজ বা ওটস খেতে পারেন।
রুট ভেজিটেবল - আলু, গাজর, মুলা, শালগম, বীট ইত্যাদি মাটির ভিতরে জন্মানো সবজিতেও ভিটামিন বি১২ পাওয়া যায়। এটি নিরামিষাশীদের জন্য ভিটামিন বি১২ পাওয়ার একটি ভাল উৎস।
বি.দ্র: এখানে দেওয়া তথ্য ঘরোয়া প্রতিকার এবং সাধারণ তথ্যের উপর ভিত্তি করে। এটি গ্রহণ করার আগে দয়া করে ডাক্তারের পরামর্শ নিন। প্রেসকার্ড-নিউজ এটি নিশ্চিত করে না।
No comments:
Post a Comment