শীতের কিছু জিনিস যেমন সবুজ শাকসবজি, মেথি ইত্যাদি দিয়ে গরম গরম রুটি ইত্যাদি খাওয়ার মজাই আলাদা। কারণ শীতে এসবের স্বাদ আরও বেড়ে যায়। সবুজ শাক-সবজির মধ্যে আপনি মেথি, পালং শাক, ক্যাপসিকাম, সবুজ মটরশুঁটি ইত্যাদি অনেক কিছুই তৈরি করতে পারেন। কিন্তু আপনি যদি ক্যাপসিকাম খেতে পছন্দ করেন, তাহলে এই ভিন্ন রেসিপিটি ট্রাই করে দেখতে পারেন।
এটি একটি সহজ উত্তর ভারতীয় শুকনো তরকারি রেসিপি। ক্যাপসিকাম, বেসন এবং কিছু মশলা যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। বেসন এবং মশলা ক্যাপসিকাম তরকারিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। যখনই আপনার মশলাদার কিছু খেতে ইচ্ছে করবে, আপনি এই রেসিপিটি চেষ্টা করে দেখতে পারেন।
উপকরণ -
১০-১৫ টি মোটা ক্যাপসিকাম (কাটা),
১|২ কাপ বেসন,
১|২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো,
১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো,
এক চিমটি আমচুর গুঁড়ো,
লবণ,প্রয়োজন মতো,
এক চিমটি জিরা,
১|২ চা চামচ মৌরি,
২ টেবিল চামচ তেল ।
পদ্ধতি -
প্রথমে ক্যাপসিকামগুলো ভালো করে ধুয়ে লম্বা করে কেটে নিন ।
এর পর একটি প্যানে তেল গরম করে বেসন ও সব উপকরণ দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন।
এবার প্যানে কাটা ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং এটি ভাজুন।
স্পাইসি ক্যাপসিকাম ড্রাই ভেজ প্রস্তুত। আপনি এটি গরম পরোটা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
বি. দ্র: বাংলায় অবাধ, সুষ্ঠু, অ-হাইফেনেটেড এবং প্রশ্নবিদ্ধ সাংবাদিকতার প্রয়োজন রয়েছে।আর সেকারণে বিভিন্ন প্রান্তের ইচ্ছুক সেরা তরুণ সাংবাদিক, কলাম লেখক চাইছি আমরা । এই মানের টেকসই সাংবাদিকতার জন্য আপনার মতো স্মার্ট এবং চিন্তাশীল লেখকের প্রয়োজন। আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, আপনি আমাদের সাথে কাজ করতে পারেন। যোগাযোগ করুন: 9083801396. সময়: সকাল ১১ টা থেকে ৪ টা/ সন্ধ্যে ৬ টা থেকে ৮ টা
No comments:
Post a Comment