শীতের মরসুমে গরম গরম পকোড়া খাওয়ার মজাই আলাদা। শীতকালে অনেক রকমের শাকসবজি পাওয়া যায়,যেগুলোর দিয়ে আমরা অনেক ধরনের পকোড়া তৈরি করে খেতে পারি । আজকে জেনে নেবো পালং-পকোড়া তৈরির পদ্ধতি ।
পালং-পকোড়া তৈরির উপকরণ :
পালং শাক ,
বেসন,
কাঁচা লংকা, কুচানো,
লাল লংকার গুঁড়ো,
জোয়ান,
তেল,
লবণ ।
পদ্ধতি :
প্রথমে বেসন ও জল দিয়ে একটু ঘন ব্যাটার তৈরি করে ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
পালং শাক ভালো করে ধুয়ে মিহি করে কেটে বেসনের ব্যাটারে অন্যান্য উপকরণের সাথে মিশিয়ে নিন।
একটি প্যানে তেল গরম করুন। ব্যাটার থেকে অল্প অল্প করে দিয়ে পকোড়া সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপর একটি পেপার ন্যাপকিনে নিন। এতে অতিরিক্ত তেল আলাদা হয়ে যাবে।
এভাবেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার পালং-পকোড়া । এরপর চা দিয়ে পরিবেশন করুন।
বি. দ্র: বাংলায় অবাধ, সুষ্ঠু, অ-হাইফেনেটেড এবং প্রশ্নবিদ্ধ সাংবাদিকতার প্রয়োজন রয়েছে।আর সেকারণে বিভিন্ন প্রান্তের ইচ্ছুক সেরা তরুণ সাংবাদিক, কলাম লেখক চাইছি আমরা । এই মানের টেকসই সাংবাদিকতার জন্য আপনার মতো স্মার্ট এবং চিন্তাশীল লেখকের প্রয়োজন। আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, আপনি আমাদের সাথে কাজ করতে পারেন। যোগাযোগ করুন: 9083801396. সময়: সকাল ১১ টা থেকে ৪ টা/ সন্ধ্যে ৬ টা থেকে ৮ টা
No comments:
Post a Comment