শীতকালীন সবজির মধ্যে মটরশুঁটি সবচেয়ে বেশি পছন্দের সবজি। আজকাল সারা বছরই প্রতিটি সবজি পাওয়া গেলেও মরসুমি সবজির স্বাদই আলাদা। মটরশুঁটি শুধু খেতেই সুস্বাদু নয় স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। মটরশুঁটিতে ভিটামিন এ, বি-১, বি-৬, সি এবং কে পাওয়া যায়, তাই একে ভিটামিনের পাওয়ার হাউসও বলা হয়।
মটরশুঁটিতে ক্যালোরি খুব কম থাকে এবং ফাইবার, প্রোটিন, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং ফোলেট সমৃদ্ধ। এতে পাওয়া পুষ্টিগুণ হাড় মজবুত করে।
সুস্বাদু মটরশুঁটি অনেক রোগ নিরাময় করলেও অনেক রোগের কারণও হয়। আসুন জেনে নেওয়া যাক মটরশুঁটি খেলে কোন রোগ হতে পারে।
প্লেটলেট সংখ্যা কমাতে পারে:
সবুজ মটরশুঁটি অত্যধিক খেলে শরীরের প্লেটলেট সংখ্যা কমাতে পারে। এর ব্যবহার শরীরে ভিটামিন কে-এর মাত্রা বাড়ায়, যা রক্তকে পাতলা করে।
হজমশক্তি নষ্ট করে:
আপনার যদি পেট খারাপ থাকে বা হজম সংক্রান্ত কোনো ধরনের সমস্যা থাকে, তাহলে মটরশুঁটি খাওয়া কমিয়ে দিন।
ইউরিক অ্যাসিড বাড়ায়:
মটরশুঁটিতে প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ফাইবার থাকে যা সুস্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য। এতে উপস্থিত ভিটামিন ডি হাড়কে মজবুত করে, এটি বেশি খেলে ক্যালসিয়ামের মাত্রা কমে এবং ইউরিক অ্যাসিড বাড়ায়। ইউরিক অ্যাসিড বেড়ে গেলে জয়েন্টে ব্যথা হতে পারে।
পেটে গ্যাস বাড়ায়:
বেশি মটরশুঁটি খেলে পেটে ব্যথা, পেট ফোলা এবং গ্যাসের সমস্যা বেশি হয়। মটরশুঁটিতে কার্বোহাইড্রেট বেশি থাকে, তাই এগুলো হজম করা কঠিন। এতে উপস্থিত লেকটিন পেটের প্রদাহ বাড়াতে কাজ করে।
মটরশুঁটি শরীরের মেদ বাড়ায়:
বেশি পরিমাণে মটর খেলে শরীরে চর্বির পরিমাণ বেড়ে যায়। মটরশুঁটিতে উপস্থিত ফাইটিক অ্যাসিড এবং লেকটিন শরীর দ্বারা পুষ্টি শোষণে হস্তক্ষেপ করে। এটি অতিরিক্ত খেলে শরীরে পুষ্টি পেতে সমস্যা হয়।
No comments:
Post a Comment