পিজ্জা প্রেমীদের জন্য, পিজ্জা পাফ স্ন্যাকসের একটি ভাল বিকল্প। এটি আপনার প্রিয় ভেজ পিজ্জার মতো এবং আপনি এতে সবুজ শাকসবজিও যোগ করতে পারেন। এর স্টাফিংয়ে সবুজ শাকসবজি থাকায় এটি স্বাস্থ্যকর এবং এটিকে ডিপ ফ্রাই করারও প্রয়োজন নেই। বাজারের পিজ্জাতে অবশ্যই ময়দা ব্যবহার করা হয়, তবে এই পিজ্জা পাফগুলি গমের আটা এবং সুজি দিয়ে তৈরি করা হয়। এটির স্বাদ ঠিক বাজারের পিজ্জা পাফের মতোই।
আজ আমরা আপনাকে পিজ্জা পাফের রেসিপি বলছি ।
উপাদান :-
১ কাপ গমের আটা,
১ কাপ সুজি,
১ চা চামচ তেল,
লবণ,স্বাদ অনুযায়ী,
এক চিমটি বেকিং পাউডার,
ময়দা মাখার জন্য গরম জল,
স্টাফিংয়ের জন্য ১টি পেঁয়াজ,
১টি টমেটো,
১ টি কাটা ক্যাপসিকাম,
১ কাপ গ্রেট করা পনির,
পার্সলে,
লাল লংকা,
গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী ।
পদ্ধতি :-
পিজ্জা পাফ তৈরি করতে, ময়দায় সুজি, তেল, বেকিং পাউডার এবং লবণ যোগ করুন। মনে রাখবেন যে এর জন্য গরম জল ব্যবহার করতে হবে , কারণ এটি পাফ খাস্তা করতে সাহায্য করবে।
এবার কাটা পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম এবং পনির একসাথে মিশিয়ে নিন। এতে লবণ, গোলমরিচ, লাল লংকা এবং পার্সলে দিয়ে ভালো করে মেশান। এই মিশ্রণটি ভালো করার জন্য, প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
এবার হাতে অল্প তেল মাখিয়ে ময়দার বল বানিয়ে রুটির আকারের থেকে একটু বড় করে নিন। এটিকে একটি বর্গাকার আকার দিতে, একটি ছুরি দিয়ে প্রান্তগুলি কেটে নিন। এবার বর্গাকার রুটি দুই ভাগ করে কেটে নিন।
চৌকো রটির চারপাশে সামান্য জল লাগিয়ে স্টাফিং বন্ধ করুন। এটিকে সুন্দর দেখাতে, চামচের কাঁটা দিয়ে কোণে চেপে চেপে নকশা আঁকুন।
একটি প্যানে কিছু তেল গরম করুন এবং পাফ রাখুন। একটি পাশ ভাজা হয়ে গেলে, সেগুলি উল্টে দিন এবং অন্য পাফগুলিও একইভাবে ভাজুন।
No comments:
Post a Comment