শীতে আমাদের সেসব জিনিস খাওয়া উচিৎ যা শরীরকে উষ্ণ রাখে। ড্রাইফ্রুট শরীরকে গরম রাখে তাই আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি ড্রাই ফ্রুটস হালুয়া তৈরির রেসিপি।
প্রয়োজনীয় উপাদান :
- ১ কাপ বাদাম,
- ১ কাপ জল,
- ১ কাপ দেশি ঘি,
- ১\২ কাপ পেস্তা (সূক্ষ্মভাবে কাটা),
- ১\২ কাপ আখরোট (সূক্ষ্মভাবে কাটা),
- ১\৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো,
- ১\২ কাপ খেজুর (বীজ সরানো এবং কাটা),
- ২ চা চামচ মগজ (সাজানোর জন্য)
- চিনি দেড় কাপ।
রেসিপি :
ড্রাইফ্রুটস হালুয়া তৈরি করতে একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ ঘি গরম করে তাতে পেস্তা দিন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
এরপর মিক্সারে খেজুরের বীজ, চিনি ও জল মিশিয়ে পিউরি তৈরি করতে হবে।
প্যানে বাকি ঘি গরম করে তাতে খেজুরের পিউরি দিন।
একটানা নেড়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। ঘন হয়ে এলে আঁচ কমিয়ে দিন।
তারপর নাড়তে থাকুন এবং জল শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
হালুয়া সমান হয়ে এলে বাদাম, পেস্তা ও আখরোট দিয়ে ৪-৫ মিনিট ভাজুন।
হালুয়া ঘি ছেড়ে এলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
মগজ ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment