উপাদান :
দোসা ব্যাটার - প্রয়োজন মতো,
আলু - ২ টি,
সরিষা - এক চিমটি,
লংকা - ২ টি,
পেঁয়াজ - ১টি,
তেল - ১ চা চামচ,
লংকা গুঁড়ো - ১ চা চামচ,
হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ,
লবণ - প্রয়োজন মতো ।
পদ্ধতি :
আলু সেদ্ধ করে এবং কুকারে জল, হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং আলু যোগ করুন । রান্নার পর আলাদা করে রাখুন।
পেঁয়াজ ও লংকা ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যান নিন এবং তেল এবং সরিষা যোগ করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
ভালো করে মেশানোর পর হালকা বাদামি রং করে তাতে লংকার গুঁড়ো, হলুদের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান এবং তারপর রান্না করা আলু দিয়ে মেখে নিন। মশলা রেডি।
প্যানে তেল গরম করে ব্যাটার দিয়ে দোসা বানাতে হবে এবং সেদ্ধ হওয়ার পর এই মশলাটি দোসার উপর রেখে ভাঁজ করে দিন । মশালা দোসা তৈরি। গরম গরম পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment