উপাদান :
৪ টি পাউরুটির টুকরো,
১\২ কাপ পাতলা দই,
১ টেবিল চামচ তেল (টেম্পারিংয়ের জন্য),
১\২ চা চামচ সরিষা,
২-৩টি সবুজ এবং লাল লংকা (লম্বা দিকে কাটা),
স্বাদমতো লবণ,
১ চা চামচ চিনি,
১ চা চামচ লেবুর রস,
১ টেবিল চামচ ধনেপাতা (সূক্ষ্মভাবে কাটা),
সামান্য তাজা নারকেল (কোরানো ) ।
পদ্ধতি:
একটি ছোট প্যানে তেল গরম করে সরিষা ভেজে নিন। তারপর তাতে সবুজ ও লাল লংকা হালকা ভেজে নিন। এবার এতে আধা কাপ জল, লবণ ও চিনি দিন। ফুটে উঠলে গ্যাস বন্ধ করে লেবুর রস দিন। প্রস্তুত টেম্পারিং একপাশে রাখুন। এবার সবগুলো পাউরুটির স্লাইস একটির ওপরে রাখুন এবং তাদের পাশগুলো আলাদা করে কেটে নিন। দইয়ে স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিয়ে ভালো করে মেশান। একটি ব্রেড স্লাইসে দই লাগান। এর ওপর আরেকটি ব্রেড স্লাইস রেখে হালকা চেপে স্যান্ডউইচ তৈরি করুন। স্যান্ডউইচটি চৌকো করে কেটে একটি চামচ দিয়ে প্রস্তুত টেম্পারিং পুরো ধোকলায় ঢেলে দিন। উপরে সবুজ ধনেপাতা বা গ্রেট করা নারকেল দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ঝটপট ব্রেড ধোকলা।
No comments:
Post a Comment