পনির এমন একটি খাদ্য উপাদান,যা যে কোনো রূপেই খাওয়া হোক না কেন সুস্বাদু মনে হয়। পার্টি হোক বা গেট-টুগেদার, তাতে পনির পরিবেশন করা হয় না, এটা হতে পারে না। সাধারণত, পনির গ্রেভি বা পনির টিক্কা ইত্যাদির মতো খাবার তৈরী করতে ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আপনি যদি খুব ভিন্ন এবং সুস্বাদু উপায়ে পনির বানাতে এবং খেতে চান, তাহলে আপনার পনির আফগানি ট্রাই করা উচিৎ।
এটি একটি খুব সুস্বাদু পনির রেসিপি যা আপনি এক ঘন্টার মধ্যে বাড়িতে সহজেই তৈরি করতে পারেন। পনির আফগানির স্বাদ হালকা এবং এতে ফ্রেশ ক্রিম ও মাখন ব্যবহার করা হয়, যা এর স্বাদ বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। এছাড়াও, তরমুজের বীজ, কাজুবাদাম ইত্যাদির বিশেষ মিশ্রণ আফগানি পনির রেসিপিকে অন্য সব খাবার থেকে আলাদা করে তোলে।
আজ আমরা আপনাকে ঘরে বসে পনির আফগানি রেসিপি তৈরি করার একটি সহজ উপায় বলছি।
উপাদান :
পনির - ১ বাটি,
মাখন - ১ টেবিল চামচ,
ক্রিম - ১\২ কাপ,
লংকা - ১ টেবিল চামচ,
লবণ - ১ টেবিল চামচ,
গরম মশলা - ১.৫ টেবিল চামচ,
দুধ - ২ টেবিল চামচ,
তেল - ১ চা চামচ,
তরমুজের বীজ - ১ টেবিল চামচ,
পোস্ত বীজ - ১ টেবিল চামচ,
কাজু - ৫-৬ টি ।
রেসিপি :
একটি মিক্সার জারে পোস্ত, তরমুজের বীজ , কাজুবাদাম যোগ করুন এবং মিহি করে পিষুন।
একটি বাটি নিন এবং তাজা ক্রিম, দুধ, মাখন, গরম মশলা, লংকা, গুঁড়ো মশলা যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।
এতে লবণ যোগ করুন এবং সমস্ত জিনিস ভালভাবে মেশান।
এই মিশ্রণে পনিরের কিউব যোগ করুন এবং মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান।
পনির কিউবগুলিকে আধা ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট হতে দিন।
একটি প্যান নিন এবং তাতে তেল দিন।
এখন স্ক্রুয়ার্স বা কাটার নিন এবং এতে পনিরের কিউবগুলি লাগিয়ে রাখুন।
পনিরের কিউবগুলি ভাজুন এবং একটি প্লেটে নিন।
স্যালাড এবং চাটনির সাথে পনির আফগানি পরিবেশন করুন।
গুরুত্বপূর্ণ টিপস :-
যেহেতু পনিরের টুকরোগুলি ভাজার সময় খুব উপাদেয় হয়, তাই এটিকে বেশি রান্না করবেন না এবং ভাজার সময় উভয় দিক থেকে কম ভাজুন।
পনিরের কিউবগুলি যাতে গন্ধ শোষণ করে তা নিশ্চিত করতে কিউবগুলিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে ম্যারিনেট করুন৷
No comments:
Post a Comment