শীতের মরসুমে মেথি ব্যাপকভাবে বিক্রি হয় এবং অনেকেই এটি খুব পছন্দ করেন। এমন পরিস্থিতিতে আজ আমরা আপনাদের জানাতে যাচ্ছি মেথি দিয়ে তৈরি একটি দুর্দান্ত রেসিপি। এই রেসিপিটির নাম কর্ন মেথি মশালা। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না । আপনি এটি সহজেই তৈরি করতে পারেন এবং খেতেও মজা পাবেন। চলুন জেনে নেই এটি তৈরির সহজ রেসিপি।
উপাদান :-
ভুট্টা - ১ কাপ,
মেথি পাতা - ১ গুচ্ছ,
আদা - ১ ইঞ্চি টুকরো,
কাঁচালংকা - ১ টি,
টমেটো - ২ টি মাঝারি আকারের ,
তেল - ১ চা চামচ,
জিরা - ১ চা চামচ,
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,
ধনে গুঁড়ো - এক চা চামচ,
লাল লংকার গুঁড়ো - এক চা চামচ,
আমচুর - দেড় চা চামচ ।
তৈরির পদ্ধতি -
প্রথমে একটি পাত্রে জল গরম করে তাতে ভুট্টা পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে নিন।
এরপর মিক্সারে এক চা চামচ জল দিয়ে কাঁচালংকা ও আদা দিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
আপনি যদি টমেটোরও পেস্ট বানাতে চান তবে এটিও মিক্সারে পিষে নিন।
এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা ও কাঁচা লংকা-আদা বাটা দিয়ে এক মিনিট রান্না করুন।
এবার টমেটো পেস্ট দিয়ে তাতে লবণ দিন।
লবণ দেওয়ার পর ধনে গুঁড়ো, লাল লংকার গুঁড়ো ও আমচুর দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
এবার ভুট্টা ও মেথি পাতা দিয়ে এতে তিন থেকে চার চামচ জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পাঁচ মিনিট রান্না করুন ।
কর্ন মেথি মশালা তৈরি । গরম গরম পরিবেশন করুন ।
No comments:
Post a Comment