এক অভিনব চাইনিজ স্যুপ!

 

এই আশ্চর্যজনক চায়না টাউন হট অ্যান্ড সাওয়ার স্যুপের সঙ্গে খাবারের টেবিলে আপনার অতিথিদের স্বাগতম। 

উপাদান,

 • চিকেন স্টক ১ লিটার

 • মুরগির মাংস হাড়বিহীন ৩০০ গ্রাম (কাটা)

 • ভুট্টা ৬ টেবিল চামচ (১ লিটার জল থেকে নেওয়া ১ কাপ জলে মিশ্রিত)

 • সয়া সস ৪ টেবিল চামচ

 • ৩ টি ডিমের সাদা অংশ ৩

 • লবন স্বাদ মত

 • কালো লঙ্কা গুঁড়া ১/২ চা চামচ

 • টমেটো পেস্ট ২ টেবিল চামচ

 • বাঁধাকপি ২ কাপ 

 • গাজর ২ কাপ 

 • জল ১ লিটার

 • লেবুর রস তাজা ৫ টেবিল চামচ

 • লাল লঙ্কার গুঁড়া ১ চা চামচ

 

  পদ্ধতি,

 ১. একটি বড় পাত্রে মুরগির মাংসের স্টক এবং জল একটি রোলিং ফোঁড়াতে ঢালুন।

২. টমেটো পেস্ট, কালো লঙ্কা এবং লবণ যোগ করুন এবং ৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন। এবার লঙ্কা গুঁড়ো, সয়া সস এবং যোগ করুন।

৩. মুরগির মাংস স্টকে  মাঝারি কম আঁচে আরও ১০ মিনিটের জন্য আলতো করে সিদ্ধ করুন।

 ৪. একটি চামচের সাহায্যে উপরিভাগে উঠে আসা ফেনাযুক্ত চর্বি সরিয়ে ফেলুন। এবার বাঁধাকপি এবং গাজর যোগ করুন।

 ৫. এবং এটি ২ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। একটি পাতলা স্রোতে ভুট্টা আটার পেস্ট যোগ করে স্টককে ঘন করুন।

৬. ধীরে ধীরে এবং আলতো করে স্যুপটু নাড়ুন.

 ৭. ডিমের সাদা অংশ বিট করুন এবং একটি পাতলা স্রোতে স্যুপে ঢেলে দিন। এবার লেবুর রস যোগ করুন।

 ৮. একটি সুন্দর পাত্রে স্যুপ ঢেলে ভিনেগারে চিলি সস, সয়া সস এবং সবুজ লঙ্কা দিয়ে পরিবেশন করুন।