ভুনা গোস্ত একটি পাকিস্তানি সুস্বাদু খাবার

 

ভুনা গোস্ত একটি পাকিস্তানি খাবার যা তার আশ্চর্যজনক মশলাদার সুস্বাদু স্বাদের জন্য পরিচিত। আপনার স্বাদ এবং পছন্দ অনুযায়ী মাটন, মুরগির মাংস ব্যবহার করে ভুনা গোস্ত তৈরি করুন।ভুনা গোস্ত খুবই সুস্বাদু এবং তৈরি করা সহজ, ভুনা গোস্ত রান্না করতে সময় লাগে কম।  এই সহজ রেসিপিটি কীভাবে বাড়িতে তৈরি করবেন তা শিখুন। রান্না করার পর প্যানটি দুই ঘণ্টা ঢেকে রাখুন এবং তারপরে রুটি বা নানের সঙ্গে গরম পরিবেশন করুন।

উপকরণ,

১) মাটন / মুরগির মাংস ১ কেজি

২) দই ১/২ কাপ

৩) গরম মশলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

৪) লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ

৫) লবণ ২ চা চামচ

৬) জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ

৭) আদার পেস্ট ১ টেবিল চামচ

৮) রসুন পেস্ট ১ চা চামচ

৯) তেল ৩/৪ কাপ

১০) পেঁয়াজ কুচি ১টি

১১) কাঁচা লঙ্কা কাটা ৬টি

১২) ধনে পাতা ১/২ কাপ

১৩) পুদিনা পাতা কাটা ১/২ কাপ

 

  পদ্ধতি,

 ১. মাংস ধুয়ে নিন। একটি পাত্রে দই, লঙ্কার গুঁড়া, লবণ, জিরা গুঁড়া, গরম মশলা, আদা এবং রসুনের পেস্ট দিয়ে মাংস মেরিনেট করুন।

 ২. ঢেকে ২ ঘন্টা মেরিনেট করুন।

 ৩. তারপর মন্থর আঁচে মাংস রান্না করুন, যতক্ষণ না এটি হয়ে যায় এবং জল শুকিয়ে যায়।

 ৪. এতে তেল দিন এবং ৫ মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না তেল আলাদা হয়।

৫. এতে ১/২ কাপ জল যোগ করুন (বা আপনি কতটা পাতলা তরকারি চান তার উপর নির্ভর করে) এবং আরও ১০ মিনিটের জন্য ধীর আঁচে রান্না করুন।

৬. অবশেষে তাপ থেকে সরান এবং মসলা এবং পেঁয়াজ স্লাইস দিয়ে সাজান।  রুটি বা নানের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।