চিকেন কর্ন স্যুপের নিখুঁত স্বাদ পেতে এখানে দেওয়া পদ্ধতিটি অনুসরণ করুন।
উপাদান
• মুরগির ঝোল ৫ কাপ
• চাইনিজ লবণ ১ চা চামচ
• কর্ন ফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ
• লবণ ২ চা চামচ
• ডিমের সাদা অংশ ২টি
• ভুট্টার পেস্ট ৫ টেবিল চামচ
পদ্ধতি,
• ১টি মুরগির হাড়ের অংশ নিন, এতে জল এবং একটি ছোট পেঁয়াজ যোগ করুন এবং এটি রান্না হতে দিন।
• রান্না হয়ে গেলে হাড় থেকে মাংস সরান এবং টুকরো টুকরো করে নিন।
•এরপর সেই গরম জলের(ঝোল) সঙ্গে আবার হাড় যোগ করুন এবং আবার রান্না করুন। ৫ কাপের মত ঝোল বাকি থাকলে গ্যাস বন্ধ করে দিন।
• এক ক্যান ভুট্টা নিয়ে গ্রাইন্ডারে পেস্ট তৈরি করুন। তাজা ভুট্টাও ব্যবহার করতে পারেন।
• আধা কাপ জলে ৪ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন।
• ডিমের সাদা অংশ ভালো করে বিট করে একপাশে রাখুন।
•এরপর ঝোল ছেঁকে একটি প্যানে রাখুন। ফুটতে শুরু করলে কেটে রাখা মুরগির মাংস যোগ করুন এবং তাতে ভুট্টার পেস্টও মেশান।
• ভালো করে ফুটে উঠলে এতে ভুট্টার আটার মিশ্রণ দিন।
• যথেষ্ট ঘন হয়ে এলে ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান।
• চিলি সস, ভিনেগার এবং সয়া সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment