খাদ্যতালিকায় কিছু শাকসবজি আছে, যেগুলো কাঁচা খেলে শরীরের অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি পূরণ করতে পারে। আজকাল, ওজন কমানো বা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর বিষয় হোক না কেন, প্রত্যেকের জন্য জৈব খাবারের উপর জোর দেওয়া হয়, কারণ এতে অনেক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তাই আমরা এমন কিছু খাবারের কথা জানবো যেগুলো কাঁচা খাওয়া জরুরী।
পেঁয়াজ: পেঁয়াজ সব্জিতে যোগ করা হয়, তবে এটিকে স্যালাড হিসাবে কাঁচাও খাওয়া যায়, এতে এমন অনেক পুষ্টি রয়েছে যা আমাদের হার্ট এবং লিভারের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং উপকারী। তবে শুধুমাত্র যখন আপনি এগুলি কাঁচা খান।
ব্রকলি: ব্রকলির সর্বাধিক উপকারিতা পেতে, আপনার এটি কাঁচা খাওয়া উচিত। হ্যাঁ, খাওয়ার আগে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, যাতে ময়লা এবং কিছু নষ্ট হয়ে গেলে তা বেরিয়ে আসবে।
ব্রকলিতে পটাসিয়ামের পাশাপাশি এমন একটি উপাদান রয়েছে যা রান্নার পরে নষ্ট হয়ে যায়। তাই কাঁচা খাওয়াই ভালো। এটি থাইরয়েড হরমোনের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে।
নারকেল: নারকেল জল বা ফল, দুটোই স্বাস্থ্যের জন্য কোনও ওষুধের চেয়ে কম নয়। নারকেল পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো অনেক পুষ্টির ভাণ্ডার। এছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে ইলেক্ট্রোলাইট থাকে, যা শরীরে শক্তির মাত্রা বজায় রাখে।
শুষ্ক ফল: ড্রাই ফ্রুট খাওয়ার আগে, স্বাদ বাড়াতে, লোকেরা ঘিতে ভেজে এবং উপরে বিটনুন এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে খায়, যা খুব অস্বাস্থ্যকর। আপনি যদি শুকনো ফলের সমস্ত উপকার চান তবে এটি কাঁচা বা জলে ভিজিয়ে খান। এগুলো খেলে আয়রন ও ম্যাগনেসিয়ামের ঘাটতি পূরণ করা যায়।
No comments:
Post a Comment