চিজ স্টাফড ক্যাপসিকাম এই মজাদার খাবারটি রুটির সাথে এই খাবার জমে যায়। প্রচুর সব্জি এবং পনির সহ এটি নিজেই একটি চমৎকার স্বাস্থ্যকর খাবার। দেখে নেওয়া যাক রেসিপি
উপকরণ :
২টি ধুয়ে শুকনো লঙ্কা
২৩০ গ্রাম চূর্ণ পনির
২টি মাঝারি কাটা পেঁয়াজ
১ চা চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো
৩টি মাঝারি সেদ্ধ, ম্যাশ করা, খোসা ছাড়ানো আলু
১/৪ কাপ মটর
১/৪ চা চামচ চিনি
১/২ কাপ গ্রেট করা কম ফ্যাট মোজারেলা পনির
১/২ টেবিল চামচ ভেজিটেবল তেল
৩/৪ চা চামচ পাভ ভাজি মশলা
১ চা চামচ কাশ্মীরি লাল মরিচ
১/৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
২টি কাঁচা লঙ্কা কাটা
লবণ
১ চা চামচ গুঁড়ো গোল মরিচ
পদ্ধতি :
প্রথমে ওভেন ২০০C এ প্রিহিট করুন। তারপর বেল মরিচের উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং সেগুলি ডি-সিড করুন। এবার তেল দিয়ে ব্রাশ করে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
একটি প্যানে, কিছু তেল গরম করুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সেগুলি স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর আলু, পনির, মটর, কাশ্মীরি মরিচ, গরম মশলা, গোল মরিচ, লবণ, চিনি, পাভ ভাজি মসলা, কাঁচা লঙ্কা এবং ভাজা জিরে গুঁড়ো দিন।
এগুলিকে ভালভাবে মেশান এবং তারপরে একটি শুকনো মিশ্রণ পেতে মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট ভাজুন। হয়ে গেলে, গ্যাসের শিখা বন্ধ করুন এবং এই ফিলিং দিয়ে বেল লঙ্কা স্টাফ করুন।
এই ফিলিং এর উপরে মোজারেলা চিজ ছিটিয়ে দিন। একটি বেকিং ট্রেতে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং তারপরে স্টাফ করা বেল লঙ্কা রাখুন। এগুলি প্রায় ১৮-২০ মিনিটের জন্য বেক করুন।
বেল মরিচের বাইরের ত্বক কুঁচকে গেছে কিনা তা পরীক্ষা করুন। হয়ে গেলে, আপনি উপরে অরেগানো বা চিলি ফ্লেক্স ছিটিয়ে দিতে পারেন। আপনার চিজি স্টাফড ক্যাপসিকাম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment