নুডুলস দিয়ে তৈরি বিভিন্ন খাবার আপনি খেয়েছেন,তাই আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি খুবই সুস্বাদু একটি খাবার। তাহলে চলুন জেনে নিই এর রেসিপি কি ।
উপকরণ -
বেসন - ১ কাপ,
কর্ন ফ্লাওয়ার - ২ টেবিল চামচ,
নুডলস - ১ কাপ, সেদ্ধ করা,
মাশরুম - ২টি ছোট, কাটা,
বাঁধাকপি - ১\২ কাপ, পাতলা করে কাটা,
কাঁচা লংকা - ২ টি, ছোট করে কাটা ,
আদা - ১ ইঞ্চি লম্বা, পাতলা টুকরো করে কাটা ,
সবুজ ধনেপাতা - ২ টেবিল চামচ, কুচানো ,
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী,
লাল লংকার গুঁড়ো - ১\৪ চা চামচ,
তেল - পকোড়া ভাজার জন্য,
পেঁয়াজ - একটি ছোট বাটি ।
কিভাবে নুডলস সিদ্ধ করবেন:
একটি পাত্রে পর্যাপ্ত জল নিন যাতে নুডুলস সহজেই এতে ডুবে যেতে পারে।
জল ফুটে এলে, ফুটন্ত জলে ১ চামচ তেল এবং নুডলস যোগ করুন।
এর পর নুডলস নরম হয়ে গেলে নুডলস ছেঁকে বের করে নিন।
তারপর সামান্য ঠান্ডা জল যোগ করে নুডলস ধুয়ে ফেলুন।
পকোড়া তৈরির পদ্ধতি -
একটি পাত্রে বেসন এবং কর্ন ফ্লাওয়ার রাখুন এবং অল্প অল্প করে জল যোগ করুন । মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত এটি মেশান এবং ৪-৫ মিনিটের জন্য দ্রবণটি ফেটাতে থাকুন। এই মিশ্রণটি ফেটিয়ে একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন।
ব্যাটারে লবণ, লাল লংকার গুঁড়ো, কাঁচা লংকা, সবুজ ধনেপাতা, আদা, মাশরুম, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ এবং নুডলস যোগ করুন এবং সমস্ত জিনিস মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মেশান।
এক চিমটি বেকিং সোডাও যোগ করা যেতে পারে পকোড়াগুলিকে খাস্তা করতে।
একটি প্যানে তেল দিন এবং এটি গরম করুন। তেল গরম হলে চামচ দিয়ে বা হাত দিয়ে সামান্য মিশ্রণ তুলে প্যানে দিন।
পকোড়াগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি প্লেটে রাখা ন্যাপকিন পেপারে ভাজা পকোড়াগুলো বের করে নিন। একইভাবে ভেজে সব নুডলস পকোড়া তৈরি করুন।
গরম ক্রিস্পি নুডলস পকোড়া তৈরি। চা বা কফির সাথে সাজিয়ে দিন । টমেটো সস বা মশলাদার সবুজ ধনেপাতার চাটনির সাথেও নুডলস পকোড়া খেতে পারেন ।
No comments:
Post a Comment