কয়েক মিনিটের মধ্যে সুস্বাদু নুডলস স্যুপ তৈরি করুন

আজকের রেসিপিটি নুডুলস প্রেমীদের জন্য, যদিও সবাই নুডুলস পছন্দ করে। তবে যারা এটা বেশি পছন্দ করেন। এই রেসিপি তাদের জন্য মহান. আজ আমি আপনাদের দেখাবো কিভাবে নুডুলস স্যুপ বানাবেন। যা শীতের জন্য দারুণ স্যুপের রেসিপি। এগুলি সুস্বাদু স্যুপের রেসিপির পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর রেসিপি।

মসলা নুডলস স্যুপ রেসিপি জন্য উপকরণ

মাসালা ওটস নুডলস = ২প্যাকেট

মসলা প্যাকেট = ২ (নুডলস সহ মশলার প্যাকেট)

বাঁধাকপি = ১/২ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা

সিদ্ধ সুইট কর্ন = ১ কাপ

ক্যাপসিকাম = ১/২ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা

গাজর = ১/২ কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা

ফ্রেঞ্চ বিনস = ১/২কাপ সূক্ষ্মভাবে কাটা

পেঁয়াজ = ১কাপ সূক্ষ্ম করে কাটা

আদা = ১ চা চামচ সূক্ষ্ম করে কাটা

রসুন = ১ চা চামচ সূক্ষ্ম করে কাটা

বসন্ত পেঁয়াজের সবুজ অংশ = ২ টেবিল চামচ সূক্ষ্মভাবে কাটা

 লঙ্কা গুঁড়ো =১  চা চামচ

হলুদ গুঁড়া = ১ চা চামচ

গরম মসলা গুঁড়া = ১ চা চামচ

গোল মরিচ গুঁড়া = ১ চা চামচ

লবণ = স্বাদ অনুযায়ী

 ধনে পাতা = সামান্য সূক্ষ্মভাবে কাটা

তেল = ১ চা চামচ

মাখন = ১ টেবিল চামচ

লেবু =১/২

কর্নফ্লাওয়ার = ২ চামচ

জল = ২চামচ 

পদ্ধতি

স্যুপ তৈরি করতে, একটি প্যান মাঝারি থেকে কম আঁচে রাখুন এবং তাতে এক চা চামচ তেল দিন। তারপর মাখন যোগ করুন এবং মাখন গলে যাক। (তেল যোগ করলে মাখন জ্বলে না) মাখন গলে গেলে। তারপর সূক্ষ্মভাবে কাটা আদা এবং রসুন যোগ করুন এবং উভয়ই হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এর পরে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সেগুলিকে স্বচ্ছ করুন, তারপর আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং এখন বাঁধাকপি, ক্যাপসিকাম, গাজর, সেদ্ধ সুইট কর্ন এবং ফ্রেঞ্চ বিনস যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে ২ মিনিটের জন্য সব সবজি ভাজুন।

২ মিনিট পর গ্যাসের আঁচ কমিয়ে দিন। তারপর লাল মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, গরম মসলা গুঁড়া এবং কালো মরিচের গুঁড়া দিয়ে মেশান এবং ৩০ থেকে ৪০সেকেন্ডের জন্য সবজি দিয়ে মশলা রান্না করুন।

এখন এটিতে ৫ কাপ জল যোগ করুন এবং স্বাদে লবণ যোগ করে এটি একসাথে মিশ্রিত করুন। এখন শিখাকে ধাক্কা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং জলে সূক্ষ্ম সামান্য উতাল না আসা পর্যন্ত এটি রান্না করুন।

যখন আপনার জলের সূক্ষ্ম সামান্য উতাল আসতে শুরু করে, শিখা মাঝারি তৈরি করুন এবং স্পেকুলা থেকে চালান। তারপরে এটিতে দুটি মশলা প্যাকেট যুক্ত করুন এবং এটি চামচ দিয়ে মিশ্রিত করুন। এর পরে ময়দা ওট নুডলস রাখুন এবং নুডলস নরম হওয়ার পরে এগুলি স্পেকুলা থেকে নিয়ে যান। এর মাধ্যমে নুডলস স্টিক খোলা।

আঁচ কমিয়ে নুডলস ঢেকে ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। যার কারণে জল আবার ফুটতে শুরু করে এবং নুডুলসও নরম হয়ে যায়। যতক্ষণ না নুডুলস নরম হচ্ছে। ততক্ষণ স্লারি তৈরি করুন। একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার ও জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। যাতে পিণ্ডগুলি মুক্ত স্লারিতে পরিণত হয়।

পানি ফুটে আসার পর এতে স্লারি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্লারি যোগ করার পর, একটানা নাড়তে নাড়তে ২ থেকে ৩ মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে স্যুপ রান্না করুন।

তারপর গ্যাস বন্ধ করার আগে ধনে পাতা এবং বসন্ত পেঁয়াজ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এর পরে গ্যাস বন্ধ করুন এবং তারপরে লেবু ছেঁকে নিন এবং এখন একটি পরিবেশন পাত্রে গরম স্যুপটি বের করুন এবং এই মুখরোচক নুডলস স্যুপটি উপভোগ করুন।