এখন ঘরে বসে এই সহজ উপায়ে ইন্দো-মেক্সিকান ডিশ পনির টাকো তৈরি করুন

 

ভারতে, বিদেশী খাবারগুলিও দেশি উপায়ে তৈরি করা হয়। ভারতীয় রান্নাঘরে চাইনিজ ও ইতালীয় খাবারের স্বাদ বাড়ানো হয় ভারতীয় স্টাইলে তৈরি করে। আপনিও যদি দেশি উপায়ে বিদেশি খাবার বানাতে চান বা ফিউশনে আগ্রহী হন, তাহলে আজকের খাবারটি আপনার খুব ভালো লাগবে। আমাকে বিশ্বাস করুন, একটি নতুন থালা চেষ্টা মজা. আজ আমরা আপনাকে ইন্দো-মেক্সিকান ফিউশন সহ একটি মশলাদার মশলাদার রেসিপি বলতে যাচ্ছি। এই খাবারের নাম পনির টাকো। পনির টাকো স্বাদে মশলাদার, মশলাদার এবং ক্রিমযুক্ত। রেসিপিতে আমরা বলছি, দেশি তড়কা দিয়ে তৈরি হবে পনির টাকো। এই খাবারটির একটি ভালো দিক হল সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি দেশি স্বাদের পরিবারের সবারই পছন্দ হবে।

পনির টাকে উপকরণ

১ কাপ পনির গ্রেটেড, ১ লাল ক্যাপসিকাম, ১ সবুজ ক্যাপসিকাম, ১ হলুদ ক্যাপসিকাম, ২ চামচ টাকো মশলা, ২ চামচ লেবুর রস, স্বাদ অনুসারে লবণ, ১ কাপ দই, হাফ কাপ ধনে পাতা, ২ লঙ্কা, ২ রসুন, স্বাদ অনুযায়ী তেল লবণ।

পনির টাকো রেসিপি

পদক্ষেপ ১- পনির টাকো তৈরি করতে প্রথমে তার মেরিনেড প্রস্তুত করবে। এর জন্য, একটি বড় বাটিতে তেল, লেবুর রস, টাকো মশলা এবং দুই চা চামচ জল যোগ করুন। তারপরে এটি ভালভাবে ফেলে দিন যাতে সমস্ত উপাদান নিজের মধ্যে ভাল পাওয়া যায়।

পদক্ষেপ ২- এখন ক্যাপসিকাম ইত্যাদির মতো গ্রেটেড পনির এবং শাকসব্জি কেটে মেরিনেডের মিশ্রণে রাখুন এবং ভালভাবে তালি দিয়ে মিশ্রিত করুন উদ্ভিজ্জ টুকরোগুলি মেরিনেডে পড়ুন। এখন এই মিশ্রণটি কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

পদক্ষেপ ৩- এক ঘন্টা পরে ফ্রিজে এই মিশ্রণটি বের করুন। এখন দ্রুত শিখায় একটি প্যান গরম করুন। এতে চিজি স্টাফিংয়ের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।

ধাপ ৪- তারপরে এই পেস্টটিকে উচ্চ আঁচে প্রায় চার থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করুন। পনিরের স্টাফিংয়ের রং যখন বাদামি হতে শুরু করে, তখন বোঝা যায় রান্না হয়ে গেছে। সবজি নরম হতে শুরু করবে। এবার প্যানটি গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন। আপনার পনির টাকো স্টাফিং প্রস্তুত

ধাপ ৫- দই, ধনে পাতা, লঙ্কা, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং লবণ মিশিয়ে একটি চাটনি তৈরি করুন।

ধাপ ৬- তারপরে আগে থেকে তৈরি রোটিগুলিতে দই চাটনি ছড়িয়ে দিন এবং এর উপর পনির-ভেজি টাকো স্টাফিং ছড়িয়ে দিন।

ধাপ ৭- এবার গুজিয়ার মতো করে সব রোটি ভাঁজ করে তেল দিয়ে হালকা গ্রিজ করে মাইক্রোওয়েভে গরম করুন। আপনি চাইলে গ্যাসের মৃদু আঁচে তাওয়ায় রোটিগুলোও গরম করতে পারেন যতক্ষণ না সেগুলি হালকা ও খসখসে হয়ে যায়।