শীতকালে সবাই গরম খাবার খেতে পছন্দ করে, খাবার ঠান্ডা থাকলে বা অনেকক্ষণ রেখে দিলেও আবার গরম করতে হয়।কিন্তু খাবার আবার গরম করার পর, এটি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই বিপজ্জনক এবং শীতকালে খাবার পুনরায় গরম করা থেকে বিরত থাকা উচিৎ।
খাবারকে আবার গরম করে খাবার সুস্বাদু হলেও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই বিপজ্জনক। আজ আমরা আপনাকে এই সম্পর্কিত এমন কিছু খাবারের কথা বলব, যেগুলি খাবার গরম করে খাওয়া স্বাস্থ্যের বারোটা বাজিয়ে দিতে পারে এবং অসুস্থ করতে পারে। সেগুলি হল
সবুজ শাক সব্জি :পালং শাক, গাজর, শালগম ইত্যাদি সবুজ পাতা যুক্ত সব্জি মাইক্রোওয়েভে গরম করে খাওয়া উচিৎ নয়। কারণ নাইট্রেট সমৃদ্ধ এই সব্জি গুলিকে পুনরায় গরম করা ক্ষতিকারক প্রমাণিত হতে পারে। আসলে, পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন থাকে, তাই পালং শাক পুনরায় গরম করলে তা আয়রনকে অক্সিডাইজ করতে পারে। আয়রনের অক্সিডেশন এমন পদার্থ নির্গত করে যা বন্ধ্যাত্ব এবং ক্যান্সারের মতো রোগের কারণ হতে পারে।
ভাত: ভাতও এমন একটি জিনিস যা গরম খাওয়া উচিৎ নয়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, ভাত আবার গরম করে খেলে তা ফুড পয়জনিং হতে পারে। কারণ এতে বাসিল্লুস চেরেস নামক ব্যাকটেরিয়া বাড়তে থাকে, এবং খাবার বিষাক্ত হতে পারে।
চিকেন: মুরগির মাংসও গরম করে খাওয়া উচিৎ নয়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, মুরগিকে ফ্রিজ থেকে বের করে গরম করা হলে এর প্রোটিনের গঠন সম্পূর্ণ বদলে যায়। সমস্যা তৈরি করতে পারে। যদি মুরগি গরম করে থাকেন, তাহলে খুব বেশি তাপমাত্রায় গরম করবেন না।
No comments:
Post a Comment