প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: উপবাসের সময় বিভিন্ন জিনিস তৈরি এবং খাওয়া যেতে পারে। উপবাসের সময়, আপনি ফলের খাবারে সাবুদানা খিচুরি,পানিফলের পেস্ট এবং আরও অনেক কিছু খেতে পারেন। উপবাসের পরের সময় গুলোতে আপনি প্রায়শই মশলাদার খাবার খাওয়ারের অভাব অনুভব করেন, তাহলে আপনি আলুর পরোটা তৈরি করতে পারেন। এই আলু পরোটা আপনি সহজেই খেতে পারেন। এগুলো খেতে খুবই সুস্বাদু এবং অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখে। জেনে নিন এটি তৈরির রেসিপি।
কিভাবে তৈরী করতে হবে
ব্রতের সময় আলু পরোটা বানানোর জন্য আপনাকে প্রথমে আলু সেদ্ধ করতে হবে, ততক্ষণ সেমাই চাল নিয়ে মিক্সারে রেখে পিষে নিন। পিষে নেওয়ার পর আলাদা করে রাখুন। এবার লঙ্কা, আদা কেটে রাখুন। আলু সেদ্ধ হওয়ার পর খোসা ছাড়িয়ে মেখে নিন।
কিভাবে মসলা বানাবেন
একটি প্যানে ঘি দিন এবং তারপরে এতে জিরা দিন। তারপর লঙ্কা এবং আদা যোগ করুন। এবার সেগুলো ভালো করে রান্না করুন। এখন আপনি যে পরিমাণ চাল নিয়েছেন তার দ্বিগুণ জল যোগ করুন। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি বাটি চাল থাকে, তাহলে ২ কাপ জল যোগ করুন। এখন এটি ফোটার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে এতে সন্ধব যোগ করুন । ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং তারপর মাখা আলু যোগ করুন। চামচ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। এতে ধনে পাতা যোগ করুন এবং অন্য পাত্রে বের করে নিন এবং ময়দা ঠান্ডা করার জন্য রাখুন। ঠান্ডা হওয়ার পর হাত দিয়ে ভালো করে মেখে নিন, এবার এতে ঘি লাগিয়ে ভালো করে মেখে নিন ।
এভাবে পরোটা বানিয়ে নিন
এটি তৈরির জন্য ময়দা নিন এবং মাখা ময়দার অংশ দিয়ে এটি গড়িয়ে নিন। পরোটা একটু পাশ থেকে ছিঁড়ে যেতে পারে কিন্তু আপনি এটি আপনার হাত দিয়ে ঠিক করতে পারেন অথবা আপনি একটি বড় বাটি দিয়ে এটি কেটে ফেলতে পারেন। এবার এটি একটি সাধারণ পরোটার মতো ভাজুন। চাটনি দিয়ে খেতে পারেন।
No comments:
Post a Comment