স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে খেতে হবে এই খাওয়ার

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: সন্ধ্যার ক্ষীদে নিবারণের জন্য আপনি অবশ্যই আজ পর্যন্ত অনেক ধরনের চাটের স্বাদ গ্রহণ করেছেন। কিন্তু যদি এই চাট আপনার স্বাদ মুকুলকে শান্ত করে এবং আপনার ওজন কমানোর নিয়মের একটি অংশ হয়ে যায়? হ্যাঁ, এমনই একটি চাটের নাম কর্ন এবং ফলের চাট। এই স্বাস্থ্যকর চাট বানানো যেমন সহজ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। কিভাবে এই চাট তৈরি হয় এবং এটি খাওয়ার উপকারিতা কি কি।

ভুট্টা এবং ফল চাট তৈরির উপকরণ

 

-১/২ কাপ সিদ্ধ ভুট্টার দানা

-১/২ কাপ ডালিম

- কয়েক টুকরো কমলা 

- কাটা আপেল

- আধা চা চামচ লেবুর রস 

-১/২ চা চামচ জিরা বা জিরা গুঁড়া

-১/২ টেবিল চামচ তেঁতুলের জল 

- ১ চা চামচ চাট মসলা 

-১/২ চা চামচ কাটা লঙ্কা

- স্বাদ অনুযায়ী লবণ 

- কাটা ধনে পাতা

- কাটা পুদিনা পাতা

ভুট্টা এবং ফল চাট তৈরির পদ্ধতি- 

ভুট্টা এবং ফল চাট তৈরির জন্য প্রথমে একটি পাত্রে ভুট্টার দানা, ডালিমের বীজ, কমলা এবং আপেল রাখুন। এর পরে, বাটিতে জিরা গুঁড়া, চাট মশলা, লঙ্কা, লেবুর রস, তেঁতুলের জল, লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এবার ধনেপাতা ও পুদিনা পাতা দিয়ে সাজানো এই কর্ন চাট পরিবেশন করুন।

স্বাস্থ্যের জন্য ভুট্টার উপকারিতা 

১। চোখের জন্য উপকারিতা 

- ভুট্টার প্রায় সব ধরনের ভিটামিন এ, বি, ই এবং কে সমৃদ্ধ । এতে পাওয়া ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন খেলে চোখের সমস্যা দূর হয় এবং আলো বৃদ্ধি পায়। 

২। পেট খারাপ রাখে

- ভুট্টায় থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অম্লতা প্রতিরোধ করে পাকস্থলী পরিষ্কার রাখতেও সাহায্য করে। 

৩। কোলেস্টেরল

বর্তমান বয়ওফ্লেভানোইডস এবং ক্যারোটিন কোলেস্টেরল ভুট্টা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

৪।রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

- সুইট কর্নে উপস্থিত বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ তে রূপান্তরিত করে ত্বক ও চোখকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। এটি ছাড়াও, এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী রাখে। এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

৫। বার্ধক্যের জন্য

-সুইট কর্নে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। যা বার্ধক্যজনিত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।

৬।রক্তাল্পতা কাটিয়ে উঠতে

- সুইট কর্নে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি ১২ শরীরে লোহিত রক্তকণিকা তৈরিতে সহায়তা করে। এতে আয়রনের পরিমাণও বেশি। এটি শরীরে রক্তের অভাব পূরণে সাহায্য করে।

৭।শক্তিতে সমৃদ্ধ 

- ভুট্টায় প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকার কারণে ব্যক্তির শরীরে শক্তি থাকে।

৮। ক্যান্সার

-ভুট্টার অক্সিডেন্ট এবং ফ্লেভোনয়েডস ক্যান্সারের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করে।