জেনে নিন সুস্বাদু ডাল মাখানি কিভাবে তৈরি করবেন

  সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এই ডাল স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী।  এটি প্রোটিন এবং ফাইবার  সমৃদ্ধ এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। আপনিও যদি ডাল মাখানি বানানোর কথা ভেবে থাকেন তাহলে আজ আমরা আপনাদের জন্য রেস্তোরাঁর মতো সুস্বাদু ডাল মাখানি তৈরির রেসিপি নিয়ে এসেছি।  চলুন জেনে নেই কিভাবে বানাবেন

 উপকরণ :

 -আস্ত বিউলির ডাল- ২ কাপ

 -জল - ৮ কাপ

- রাজমা-  ছোট ১ বাটি

- লবণ - ২ টেবিল চামচ

 -আদা, রসুন বাটা- ১ চা চামচ

 -মাখন - ২টেবিল চামচ

 তেল -১ চা চামচ

- শাহী জিরে -২ চা চামচ

 -কসৌরি  মেথি- ১ চা চামচ

- পেঁয়াজ - ১টি বড় (কাটা)

 -টমেটো পিউরি - ২ কাপ

- লাল লঙ্কার গুঁড়ো - ১ চা চামচ

- চিনি - ১ চা চামচ

 -ক্রিম- ১কাপ

 -মাখন- প্রয়োজন মতো

বানানোর পদ্ধতি: প্রথমে কুকারে গোটা বিউলির  ডাল, রাজমা ও জল সেদ্ধ করে নিন। জল ফুটে উঠলে তাতে লবণ, হলুদ ও তেল দিন।কম আঁচে ডাল রান্না করুন ৭-৮টি সিটি দিয়ে। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভেজে নিন।

পেঁয়াজ, জিরে যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এখন টমেটো পিউরি যোগ করুন এবং ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।:এরপর মশলায় ধনে ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ২ মিনিট রান্না করুন।

মশলা তৈরি হয়ে গেলে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। ডালে ৭-৮টি সিটি  দেওয়ার পর কুকারের ঢাকনা খুলে তাতে প্রস্তুত মশলার মিশ্রণ দিন।আপনার ডাল প্রস্তুত।

মাখন ও ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন রুটি, পরোটা দিয়ে।