আমাদের দেশের এখনও অনেক জায়গায় বা বিয়ে বাড়িতে কলা পাতায় খাবার খায়। কলা পাতায় খাওয়া ঐতিহ্যের মধ্যে পরে। যেখানে অতিথিদের কলা পাতার উপরের অংশে খাবার পরিবেশন করা হয়। পরিষ্কার মেঝেতে বসে সবাই কাঁটা চামচ ছাড়া হাত দিয়ে খাবার খায়। ভাত, মাংস, সবজি, তরকারি, আচার, দই, সবকিছুই এই কলা পাতায় পরিবেশন করা হয়।
কলা পাতায় খাবার খাওয়ার প্রথা আমাদের দেশের দক্ষিণ প্রদেশে বেশি। তারা এটি খুব পছন্দ করে। কিন্তু আপনি কি জানেন, কলা পাতায় খাবার খাওয়া শরীরের পক্ষে কতখানি উপকারী? আসুন জেনে নেওয়া যাক:
১. কলা পাতায় সংরক্ষিত খাবারে পলিফেনল শোষণ করে। এই কারণে, শরীর এই অক্সিডেন্টগুলির সুবিধাও পায়।
২. এর সাথে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে কলা পাতায় অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য পাওয়া যায়, যা খাবারে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া দূর করে। এতে অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।
৩. কলা পাতায় একটি মোমের স্তর থাকে, যদিও এই স্তরটি খুবই পাতলা কিন্তু এর স্বাদ খুবই ভিন্ন। যখন একটি কলা পাতায় গরম খাবার পরিবেশন করা হয়, তখন এই মোম গলে যায় এবং খাবারের সাথে মিশে যায়। যার কারণে খাবারের স্বাদ বেড়ে যায়।
৪. কলা পাতা খুব বেশি পরিষ্কার করার প্রয়োজন হয় না। কলাপাতা খুব স্বাস্থ্যকর। এগুলি কেবল সামান্য জল দিয়ে পরিষ্কার করার পরে ব্যবহার করা যেতে পারে।
৫.একটি কলা পাতায় খাওয়ার সবচেয়ে বড় সুবিধা হল এটি আমাদের শরীরে কোনো ধরনের রাসায়নিক পদার্থ প্রবেশ করতে দেয় না, প্লাস্টিকের প্লেটে খাওয়ার সময় গলিত প্লাস্টিকের কিছু অংশও আমাদের শরীরে চলে যায়। যা ক্যান্সারের মতো ভয়াবহ রোগের দিকেও নিয়ে যেতে পারে। এমন অবস্থায় কলা পাতায় খাওয়া স্বাস্থ্যের দিক থেকে খুবই উপকারী।
No comments:
Post a Comment