দীপাবলি একটি আনন্দের উত্সব এবং এই আনন্দের উত্সব মিষ্টি ছাড়া অসম্পূর্ণ। দীপাবলিতে লোকেরা একে অপরকে মিষ্টি দেয়। সেই সঙ্গে বাড়িতে আসা অতিথিদেরও মিষ্টি খাওয়ানো হয়। যদিও কেউ কেউ বাজার থেকে মিষ্টি নিয়ে আসেন, কিন্তু কিছু মানুষ আছেন যারা বাড়িতে নিজের হাতে মিষ্টি তৈরি করতে পছন্দ করেন। আপনিও যদি এমন লোকদের তালিকায় থাকেন যারা বাড়িতে মিষ্টি বানাতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি ২০ মিনিটের মধ্যেই তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু বেসন বরফি। খেতে খুব সুস্বাদু লাগে।
প্রস্তুতি
বেসন বরফি তৈরি করতে মিহি বেসন ব্যবহার করুন। এছাড়াও এর জন্য আপনার সুজি লাগবে। চিনি ভালো করে পিষে এলাচ গুঁড়ো করে নিন। আপনি যদি বরফিতে বাদাম যোগ করতে চান তবে কিছু শুকনো ফল সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
পদ্ধতি
এটি তৈরি করতে, মাঝারি আঁচে ঘি গরম করুন। তারপর তাতে সুজি ও বেসন দিন। এবার ভালো করে চালাতে থাকুন। এই দুটি উপাদানই হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ভাজা হয়ে গেলে এর থেকে মিষ্টি গন্ধ আসতে শুরু করবে। তারপর এতে এলাচ গুঁড়া ও চিনি দিন। এবার একটি প্লেটে ঘি দিন এবং এই প্লেটে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। ভালো করে ছড়িয়ে শুকনো ফল দিয়ে সাজিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে কেটে পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে এর উপরে রূপার ছালও লাগাতে পারেন।
No comments:
Post a Comment