প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : আগে প্রায়ই প্রতিটি বাড়ির ছাদে আলু বা সাগু পাপড় শুকাতে দিতাম। কিন্তু যখন থেকে বাজারে পাপড় পাওয়া যাচ্ছে, আমরা এখন বাড়িতে পাপড় বানানো বন্ধ করে দিয়েছি।
কিন্তু বাজারে ময়দা থেকে পাপড় তৈরি করা হয়, এবং এটি এক ধরনের ধীরগতির বিষ, যা এটি খেলে অনেক রোগ হতে পারে। আপনি কি জানেন এই পাপড় চিপস আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য কতটা খারাপ। আজ আমরা আপনাকে পাপড় এবং চিপসের অসুবিধাগুলি জানাবো।
পুজো পার্বন উপলক্ষে, মানুষ প্রায়ই অজান্তে এমন ভুল করে থাকে যার কারণে মানুষকে ব্যাপক ক্ষতির সম্মুখীন হতে হয়।
বাজারে কেনা পাপড়, চিপস ধুলো এবং মাটিতে তৈরি হয়: পাপড় তৈরির অনেক কারখানা পরিষ্কার নয়। এগুলি হাত দিয়ে তৈরি করা হয় এবং তারপর সেগুলি রোদে শুকানোর জন্য একটি খোলা জায়গায় রাখা হয়, যেখানে ধুলো এবং মাটি তাদের মধ্যে পড়ে থাকে। যা একে বারেই স্বাস্থ্যকর নয়।
পাপড়, চিপসের অসুবিধা: ভাজা পাপড়ে তেল এবং চর্বি দুটোই বেশি। পাপড়ে ভাজা এবং আগুনে ভাজার মধ্যে অ্যাক্রিলামাইড টক্সিনের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়, একে কার্সিনোজেনও বলা হয়। এর ফলে অস্থিরতা, নার্ভাসনেস এবং মেজাজ বদলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে।
পাপড় তৈরির সময় প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয়। এই প্রিজারভেটিভে সোডিয়াম যোগ করা হয়। এটি পাপড়ের স্বাদ বাড়ায় কিন্তু এটি স্বাস্থ্য সম্পর্কিত অনেক সমস্যার সৃষ্টি করে। এতে ব্যবহৃত প্রিজারভেটিভগুলি কিডনি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
পাপড় খাওয়া স্থূলতা বাড়ায় কারণ এতে ক্যালরি থাকে। এটি তৈরির সময়, এতে আরও মশলা এবং কৃত্রিম স্বাদ যুক্ত করা হয়। এর ফলে অ্যাসিডিটি এবং গ্যাসের সমস্যা হয়।
মশলা পেট খারাপ করতে পারে: দোকানে কেনা পাপড়গুলি প্রায়ই কৃত্রিম স্বাদ এবং মশলার সাথে মেশানো হয়, যা শুধু পেটের জন্যই খারাপ নয়, অতিরিক্ত খেলে বদহজমও হয়।
No comments:
Post a Comment