সুজির তৈরী কেক খেয়েছেন কখনও ?

 

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : মাঝে মাঝে কেক খেতে ইচ্ছে করে, কিন্তু অনেকের বাড়িতে মাইক্রোওয়েভ থাকে না। একই সাথে, সাধারণত কেক তৈরির জন্য অনেক উপাদানের প্রয়োজন হয়। যদি আপনিও কেক খেতে ভালোবাসেন, তাহলে ঘরেই যখন তখন বানিয়ে ফেলতে পারেন কেক। তাও আবার খুব সহজে ও অল্প কিছু জিনিস দিয়েই। আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক সুজি দিয়ে কেক তৈরির সহজ রেসিপি।

উপকরণ :

সুজি 

ময়দা

বেকিং পাউডার 

দই

ভ্যানিলা এসেন্স 

এলাচ গুঁড়া,

ব্রাউন সুগার,

মাখন 

পদ্ধতি :

প্রথমে একটি বড়ো কুকার নিন। এবার কুকারের সিটি বের করে নিন। কুকারে দুই কাপ লবণ দিন এবং তার উপর একটি গ্রিড রাখুন। ১৫ মিনিটের কম আঁচে রাখুন।

আমরা এই কেকের মধ্যে ডিম ব্যবহার করছি না, যদি আপনি ডিম যোগ করতে চান তাহলে আপনি এতে ২ টি ডিম যোগ করতে পারেন। একটি মাঝারি বাটিতে এক কাপ সুজি এবং আধা কাপ ময়দা, এক কাপ দই, মিশ্রিত করুন এবং ১০ মিনিটের জন্য আলাদা রাখুন। এবার ১০ মিনিট পর ব্রাউন সুগার, ১/২ কাপ তেল যোগ করুন এবং আবার মিশিয়ে নিন। কেক ভালভাবে ফুলে উঠতে, এর জন্য ৩/৪ চামচ বেকিং পাউডার এবং ১/২ চা চামচ বেকিং সোডা যোগ করুন এবং এটি আবার মিশ্রিত করুন এবং ২-৩ মিনিটের জন্য রাখুন।

কিছুক্ষণ পর এতে কিছু দই, চিনি, ভ্যানিলা এসেন্স এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যাতে ভুল না হয়, অন্যথায় তা নষ্ট হয়ে যাবে। যদি মিশ্রন ঠিক না মনে হয়, আপনি একটু দুধ যোগ করে এটি সংশোধন করতে পারেন। 

যখন আপনার এটি প্রস্তুত হয়ে যায়, তখন বুঝে নিন যে অর্ধেক কাজ শেষ। এখন আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি প্যান মাখন দিয়ে গ্রীস করা। এই প্যানে আপনার প্রস্তুত মিশ্রনটি রাখুন এবং তারপরে এটিকে সামান্য আলতো চাপুন এবং এটি ভালভাবে সেট করুন। আমরা আগে থেকেই কুকার প্রিহিট করছিলাম, তাই আপনাকে খুব বেশি চিন্তা করতে হবে না। এই কুকারে কেবল এই ব্যাটার দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং এটিকে ৩০ মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন। সময় হয়ে গেলে, ঢাকনাটি সরান এবং একটি টুথপিক দিয়ে চেক করুন।

আপনি যদি মিশ্রনটি ভালোভাবে প্রস্তুত করে থাকেন, তাহলে সঠিক সময়ে কেক রান্না হয়ে যাবে। সাধারণত কেকটি সময়ের কয়েক মিনিট আগে প্রস্তুত থাকে, তাই একবার আপনি পরীক্ষা করতে পারেন যে আপনার কেক সময় থেকে ৫-১০ মিনিট আগেও প্রস্তুত কিনা। কেকটি প্রস্তুত হয়ে গেলে খুব আরামে একটি প্লেটে বের করে পরিবেশন করুন।