একবার চেখে দেখুন কলকাতা স্টাইলে চিকেন চাপ

 

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : কলকাতার নাম শুনলেই মানুষের মনে প্রথমে রসগোল্লা বা মাছের ঝোলের চিন্তা আসে। কিন্তু এখানে এমনই আরেকটি খাবার, যেগুলি যারা মাংসাশী পছন্দ করে তারা খুব উৎসাহের সাথে খায়। হ্যাঁ এবং এই খাবারের নাম কলকাতা-স্টাইল চিকেন চাপ রেসিপি। এই রেসিপিটি তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি খেতেও সুস্বাদু। তাহলে আসুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করবেনএই সুস্বাদু চিকেন চাপ।

 উপকরণ -

চিকেন লেগপিস

দই 

পেঁয়াজ

বেসন 

আদা -রসুন বাটা 

লাল লঙ্কার গুঁড়া 

গরম মসলা গুঁড়া 

কাজু পেস্ট

জাফরান -সামান্য পরিমাণ

পোস্ত

চিনি 

ঘি 

তেল

স্বাদ মতো লবন

জিরা

পদ্ধতি -

কলকাতা-স্টাইল চিকেন চাপ  বানানোর জন্য প্রথমে একটি বড় বাটি নিন, তাতে দই, পেঁয়াজ পেস্ট, আদা রসুন পেস্ট, বেসন (ক্রাঞ্চের জন্য), লাল লঙ্কার গুঁড়ো যোগ করুন। হলুদ গুঁড়া, গরম মসলা পেস্ট এবং অন্যান্য মশলা এবং শুকনো ফল এবং পোস্ত , কেওড়ার জল, জাফরান যোগ করুন।এবার একটি বড় প্যান নিন এবং তাতে ৩ চামচ ঘি এবং ৩ চামচ তেল দিন। তারপর তাতে জিরা দিন।

এবার মেরিনেট করা মুরগী ​​এবং সব মসলা যোগ করুন এবং কম থেকে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মুরগিকে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে প্যানের নিচের অংশে পোড়া এবং লেগে না যায়। ১০-১৫ মিনিট বা জল শুকানো পর্যন্ত ভাজুন। এবার আপনার কলকাতা স্টাইলে চিকেন চাপ প্রস্তুত। এটি গরম গরম পরিবেশন করুন পোলাও, নান বা রুমালি রুটি দিয়ে।