প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: কাসুরি মেথি খাবারের স্বাদ এবং গন্ধ দুটোই বাড়ানোর কাজ করে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি খাবারে ব্যবহার করে, আপনি হজমের পাশাপাশি লিভার ও হার্টকেও সুস্থ রাখতে পারেন। এর উপকারিতা এখানেই শেষ নয়, বেড়ে যাওয়া ডায়াবেটিস এবং খারাপ কোলেস্টেরলও এর দ্বারা কমানো এবং নিয়ন্ত্রণ করা যায়। এককথায় স্বাস্থ্য সংক্রান্ত অনেক জটিল সমস্যার এটা একটা সহজ সমাধান। আসুন জেনে নেওয়া যাক এর অন্যান্য সুবিধাগুলো-
১. হজমে সহায়ক
কসুরি মেথিতে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা হজমে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য, অ্যাসিডিটির মতো সমস্যাকেও দূরে রাখে কাসুরি মেথি।
২. ডায়াবেটিসে উপকারী
ফাইবার সমৃদ্ধ কসুরি মেথি খাওয়ার জন্য খাবার হজম করতে বেশি সময় ও শক্তির প্রয়োজন হয়, যা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়। এটি অগ্ন্যাশয়কে ইনসুলিন তৈরির সময় দেয়, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক রাখে। ফলে সুগারের রোগীদের জন্য উপকারী।
৩. কোলেস্টেরল কমানোর জন্য
কাসুরি মেথিতে ফাইবারের উপস্থিতি শরীরের অনেক কাজ ঠিক রাখতে কাজ করে। ফাইবার শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল জমতে দেয় না। যার কারণে অন্ত্র সুস্থ থাকে এবং অন্ত্র সুস্থ থাকলেই খারাপ কোলেস্টেরল লিভারে জমা হতে পারবে না।
৪. সুস্থ হৃদয়ের জন্য
কাসুরি মেথি হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি লিপিডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, যার কারণে এথেরোস্ক্লেরোসিস নামক রোগের সম্ভাবনা অনেকাংশে কমে যায়। এটি এমন একটি রোগ, যাতে ধমনীতে চর্বি এবং কোলেস্টেরল জমে। তাই কাসুরি মেথি শরীরে স্বাভাবিক রক্ত প্রবাহ বজায় রাখতে সাহায্য করে, যা হার্টকে সুস্থ রাখে।
তাই আপনার প্রতিদিনের খাবার তৈরিতে এটি ব্যবহার করুন। ডাল হোক বা সবজি, এটি প্রতিটি রান্নাতেই ব্যবহার করা যেতে পারে। উল্লেখ্য, মেথি বীজ হোক বা এর পাতা হোক বা কসুরি মেথি, প্রত্যেকটিই আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
No comments:
Post a Comment