প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ক্ষেত্রে স্প্রাউটগুলির সুবিধা বিবেচনা করা হয়। আজকাল এমন অনেক লোক আছেন যারা সকালে এটি খেতে পছন্দ করেন। যে সমস্ত ব্যক্তিরা জিমে যান বা ফিটনেস ফ্রিক তাদের খাবারে অবশ্যই আপনি স্প্রাউট দেখতে পাবেন। যদি আমরা এর বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে কথা বলি তবে এতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিন সি রয়েছে যা দেহের অনেক রোগকে দূরে রাখে। প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এ, সি, কে, নিয়াসিন, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, দস্তা, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামে প্রচুর পরিমাণে স্প্রাউটে পাওয়া যায় যা এনজাইমের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ এবং বিপাক বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এই সমস্ত পুষ্টির সাহায্যে স্বাস্থ্য সুস্থ থাকে, শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা অর্থাৎ অনাক্রম্যতাও শক্তিশালী থাকে। স্প্রাউটগুলির একই উপকারিতা দেখে প্রতিদিন প্রাতঃরাশে এটি গ্রহণ করুন, তবে প্রতিদিন একই জিনিস খাওয়ার পরে আপনি বিরক্ত হন, তারপরে আপনাকে বলুন যে আপনি এটি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করতে পারেন। সুতরাং আসুন বিস্তারিতভাবে এটি সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।
বিভিন্ন ধরণের মসুর, বাদাম, বীজ, দানা এবং মটরশুটি থেকে স্প্রাউট তৈরি করা যেতে পারে। ছোলা, মুগ ডাল, যব ইত্যাদি জিনিস জলে ভিজিয়ে রেখে রাতারাতি রেখে কাপড়ে দুই থেকে তিন দিন রেখে দিন। এটি করার পরে, চারাগুলি এর মধ্যে আসে। অঙ্কুরোদগম করার সময়, এতে উপস্থিত পুষ্টিগুলি লাফিয়ে ও সীমাবদ্ধতা দ্বারা বৃদ্ধি পায়। স্প্রাউটগুলিতে স্টার্চের পরিমাণ কম থাকায় ফ্যাট বৃদ্ধি পায় না। লোকেরা এটি সালাদ হিসাবে খেতে পছন্দ করে।
১.শুস্ক ফলের ব্যবহার:
আপনি আপনার স্প্রাউটে বাদাম, পেস্তা, কাজু বাদাম, আখরোট ইত্যাদি খেতে পারেন। এটির সাহায্যে আপনি একটি লেটুস পাতা যুক্ত করুন এবং একটি হালকা জিনিস ছড়িয়ে দিন এবং জলপাইয়ের তেল যুক্ত করে এটি খান। স্বাদের পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী।
২. বিভিন্ন ধরণের বীজ ব্যবহার করুন:
স্প্রাউটগুলিতে আপনি স্বাস্থ্যকর বীজ যেমন কুমড়োর বীজ, চিয়া বীজ এবং শণবীজ যোগ করতে পারেন। এগুলি খাবারের স্বাদ এবং স্বাস্থ্যগত বৈশিষ্ট্যগুলি বাড়ায়। প্রতিদিন বিভিন্ন বীজ ব্যবহার করুন এবং স্প্রাউটগুলি স্বাদ এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী করুন।
৩. উদ্ভিজ্জ যোগ করুন :
আপনি স্প্রাউটে পেঁয়াজ, টমেটো, সবুজ মরিচ, ধনিয়া এবং অন্যান্য শাকসবজি খেতে পারেন। এটি স্প্রাউটগুলিকে পাশাপাশি সুস্বাদু করে তোলে এবং এগুলিতে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলির পরিমাণও বহুগুণে বৃদ্ধি পাবে।
No comments:
Post a Comment