প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : আলুকে শাকসবজির রাজা বলা হয়। বিশ্বে খুব কমই এমন কেউ আছেন যিনি আলু পছন্দ করেন না (সবাই আলু পছন্দ করে)। আলুর পরোটা , আলু টিক্কি, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, দম আলু সবজি - এগুলি এমন কিছু খাবার যা কারও মুখে জল আনতে পারে। তবে আলুকে ডায়াবেটিসের একক হিসাবে বিবেচনা করা হয়, উচ্চ রক্তচাপ যুক্ত রোগের ওজন বাড়ানোর ডায়েটে দেখবেন আলু অন্তর্ভুক্ত।
আলু খেলে কি স্থূলত্ব বাড়ে না!
২০১৪ সালে আমেরিকান কলেজ অফ নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, ওজন হ্রাস করার একটি প্যাটার্ন ২ টি ভিন্ন গোষ্ঠীর লোকের মধ্যে দেখা গেছে। এই সময়ে উভয় গ্রুপকে কম ক্যালোরির ডায়েট দেওয়া হয়েছিল তবে একটি গ্রুপ আলু খাওয়া অব্যাহত রেখেছে অন্য গ্রুপটি আলু খাওয়া সম্পূর্ণভাবে বন্ধ করে দিয়েছিল। গবেষকরা দেখেছেন যে আলু খাওয়া অব্যাহত ব্যক্তির গ্রুপ তাদের ওজন হ্রাস নিয়ে কোনও প্রভাব ফেলেনি। সুতরাং, অন্য একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, যারা সপ্তাহে ৫ বার আলু দিয়ে তৈরি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার খান, তাদের ওজন কমে আসে।
আলুতে রয়েছে অনেক পুষ্টি উপাদান :
সাদা আলু এবং মিষ্টি আলু উভয়ই ভিটামিন সি, স্বাস্থ্যকর শর্করা, প্রোটিন এবং ফাইবার ধারণ করে যা ওজন হ্রাসে সহায়ক হতে পারে। ১০০ গ্রাম সাদা আলুতে মাত্র ৭৭ ক্যালোরি রয়েছে এবং ফ্যাটটির পরিমাণও কম। এছাড়াও আলুতে পটাসিয়াম থাকে যা পেশী তৈরিতে সহায়তা করে। আলুতে ফাইবার এবং স্টার্চ রয়েছে, যার কারণে এটি দীর্ঘ সময় খাওয়ার পরে পূর্ণ অনুভূত হয় এবং ক্ষুধা বোধ করে না।
ওজন কমাতে সেদ্ধ আলু খান :
ওজন কমানোর ক্ষেত্রে, আপনার ডায়েটে সিদ্ধ আলু এবং শীতল আলু অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ। সিদ্ধ আলু খাওয়ার পরে পেট দীর্ঘকাল পূর্ণ থাকে এবং বারবার স্ন্যাকস খাওয়ার দরকার নেই যা অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ থেকে বাঁচায়। সিদ্ধ আলুতে বেশি স্টার্চ থাকে, যা বিপাক বাড়ায় এবং অতিরিক্ত ফ্যাট হ্রাস করে।
No comments:
Post a Comment