প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি বজায় রাখতে পালং শাক রান্না করুন এই পদ্ধতিতে

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : সবুজ শাকসবজিতে অন্তর্ভুক্ত শাকগুলি শরীরের জন্য অনেকগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে পূর্ণ। শাকসবজি ছাড়াও বিভিন্ন ধরণের ডাল, স্যুপ, শাকসব্জী খাওয়া হয়। তবে রেসিপি যাই হোক না কেন, যদি আপনি এর স্বাস্থ্যকর পুষ্টি বজায় রাখতে চান তবে এটি সঠিকভাবে রান্না করা খুব জরুরি। তাই জেনে নিন রান্নার কোন পদ্ধতিটি সেরা।

রান্না করার সঠিক উপায় :

১. স্টিমিংয়ের সঠিক উপায়: জল ভালভাবে ফুঁটিয়ে নিন এবং এতে নুন দিন। পালং শাক কেটে নেওয়ার পরে ধুয়ে ঢেকে এটি এক মিনিট সিদ্ধ হতে দিন। তার গাঢ় সবুজ রঙ ধরে রাখতে, পালং শাকটি ফিল্টার করুন এবং তাৎক্ষণিকভাবে এটি বরফ জলে যুক্ত করুন এবং এটি প্রায় ৪০ সেকেন্ড থেকে ১ মিনিটের জন্য রেখে দিন। এটিকে পিষে আপনি পালং শাক, পালং-পনিরের মতো সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন।

২. রান্নার সঠিক উপায়:  প্রথমে পাত্রে জলপাইয়ের তেল দিন। তারপরে  টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন বাটা দিন। তারপরে শাক যোগ করুন। ৩০ সেকেন্ডের জন্য এটি নাড়াচাড়া করুন। এরপর এটি ঢেকে বা খোলা রেখে প্রায় এক মিনিট ধরে রান্না করুন। এইভাবে আপনি স্যালাডে  পালং শাক ব্যবহার করতে পারেন।

৩. গ্রিলিংয়ের সঠিক পদ্ধতি: গ্রিল পাত্রটি হালকাভাবে গরম করুন। এবার এতে এক মিনিটের জন্য শাককে গ্রিল করে নিন। এতে জলপাইয়ের তেল দিন। এরপর অন্যান্য শাকসবজি বা স্যালাড যোগ করুন এবং মেশান।

৪. ভাজার সঠিক উপায়: পাত্রে শাক ও জলপাইয়ের তেল দিন। এক চিমটি লাল চিলির ফ্লেক্স এবং সয়া বা চিকেন ন্যগেটের সাথে লবণ দিয়ে এটি খান। এটি ১ মিনিটের মধ্যে আরও একটি সবজি তৈরি করবে। এইভাবে, আপনি স্যুপ, নুডল, স্যালাড এবং অমলেট দিয়ে পালং শাক খেতে পারেন।

পুষ্টির মান :

ক্যালোরি: ৪২১ গ্রাম

প্রোটিন: ৩৪.১ গ্রাম

ফ্যাট: ২৫.৮ গ্রাম