রুটি, ভাত, পাস্তা এবং নুডলসের অতিরিক্ত সেবন করতে পারে আপনাকে হৃদরোগের শিকার ! : রিপোর্ট

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : জাঙ্ক ফুড আমাদের ডায়েটের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হয়ে উঠেছে। নতুন প্রজন্ম যদি চান্স পায় তবে তাদের প্রতিটি মিলে তারা কেবল রুটি, চাল, পাস্তা, নুডলস ব্যবহার করে। এই সমস্ত জিনিস, যা আমরা পুষ্টিকর খাদ্য হিসাবে প্রচন্ড আবেগের সাথে ব্যবহার করি, তা আমাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করছে। আপনি কি জানেন যে এই জাতীয় ডায়েটে নিম্নমানের কার্বোহাইড্রেট এবং রাসায়নিক রয়েছে যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। একটি নতুন গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে যে একটি ডায়েট যা নিম্নমানের কার্বোহাইড্রেট উচ্চ মাত্রায় গ্রহণ করা হয়, যদি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাওয়া হয় তবে লাফিয়ে ও সীমাবদ্ধ হয়ে হার্ট অ্যাটাক এবং মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ায়। এই গবেষণা নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিনে প্রকাশিত হয়েছে। গবেষকরা অনেক দেশের লোকদের নিয়ে গবেষণা করেছেন এবং দেখেছেন যে খাবারে উচ্চমানের কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এমন খাবার হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং মৃত্যুর বহুগুণ বাড়িয়ে তোলে।

সর্বোপরি, গ্লাইসেমিক ডায়েট কী, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়!

সাদা গমের আটার রুটি

সাফেল ভাত

আলু এবং ফ্রাই

চিপস এবং রাইস ক্র্যাকার

তরমুজ ও আনারস

খেজুর, কিসমিস এবং ক্র্যানবেরি।

অর্থাৎ, এগুলি সব গ্রাস করার কারণে হৃদরোগের সম্ভাবনা বেশি থাকে।

গ্লাইসেমিক ডায়েট কী?

নিম্নমানের কার্বোহাইড্রেটকে উচ্চ গ্লাইসেমিক ডায়েট বলা হয়। অর্থাৎ যদি উচ্চ গ্লাইসেমিক ডায়েট গ্রহণ করা হয় তবে রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যায়, যা হৃৎপিণ্ডের সাথে সম্পর্কিত অনেক রোগ এবং ডায়াবেটিসের কারণ হয়। জনসংখ্যা স্বাস্থ্য গবেষণা ইনস্টিটিউট সাড়ে নয় বছর ধরে সারা বিশ্বের প্রায় ১.৩৮ লক্ষ মানুষকে ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করেছে। এতে ৩৫ থেকে ৭০ বছর বয়সী লোক রয়েছে। গবেষণায় জড়িত লোকদের কাছে পানীয় সম্পর্কিত বিভিন্ন ধরণের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল। জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তিনি তাঁর জীবনে কী ধরণের ডায়েট নেন বা কী ধরণের ডায়েট তিনি বেশি খান । এই গবেষণার সাথে জড়িতদের মধ্যে ৮৮৮০ জন হৃদরোগ সম্পর্কিত রোগের কারণে মারা গেছেন এবং ৮,২২২ জন একরকম বা অন্যভাবে হৃদরোগে ভুগছিলেন। গবেষণার পরে দেখা গেছে, যাদের ডায়েটে ২০ শতাংশের বেশি গ্লাইসেমিক (সূচক) রয়েছে, হার্টজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি এই ব্যক্তিদের মধ্যে ৫০ শতাংশেরও বেশি পাওয়া গেছে। এই ব্যক্তিদের মধ্যে হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক এবং মৃত্যু বেশি দেখা যায়। স্থূলতায় ভুগছেন লোকেরা যখন বেশি গ্লাইসেমিক ডায়েট গ্রহণ শুরু করেন তখন এই পরিস্থিতি আরও খারাপ হয়।