প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : একটি নতুন গবেষণায় বলা হয়েছে যে সাদা রুটির মতো পরিশ্রুত শস্য খেলে হৃদরোগ, হার্ট অ্যাটাক এবং মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়ে। এই গবেষণাটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটকে নির্দেশ করে, যার মধ্যে প্রক্রিয়াজাত এবং পরিশোধিত খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন সাতটির বেশি পরিশোধিত শস্যের সেবন করা তাড়াতাড়ি মৃত্যুর জন্য ২০ শতাংশ বেশি ঝুঁকি বহন করে, হৃদরোগের জন্য ৩৩ শতাংশ বেশি ঝুঁকি এবং স্ট্রোকের জন্য ৪৭ শতাংশ বেশি ঝুঁকির সাথে সম্পর্কিত ছিল। দ্য ব্রিটিশ জার্নালে প্রকাশিত গবেষণার জন্য, দলটি ১৬ বছরের জন্য নিম্ন, মধ্য এবং উচ্চ আয়ের দেশগুলির ১৩৭,১৩০ অংশগ্রহণকারীদের সমন্বিত বিভিন্ন জনসংখ্যার ডায়েট পরীক্ষা করেছে। শস্যগুলি তিনটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছে, যেমন: পরিশোধিত শস্য, পুরো শস্য এবং সাদা চাল। পরিশোধিত শস্যগুলিতে সাদা রুটি, পাস্তা / নুডলস, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, ক্র্যাকার এবং মিহি শস্যের মিষ্টি / মিষ্টান্ন সহ পরিশোধিত (যেমন সাদা) ময়দা থেকে তৈরি আইটেম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। পুরো শস্যের মধ্যে পুরো শস্যের ময়দা অন্তর্ভুক্ত।
দলটি বলেছে যে পুরো শস্য বা সাদা ধান ব্যবহারের ফলে স্বাস্থ্যের কোনও বিরূপ প্রভাব পাওয়া যায় নি। সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে গোটা শস্য জাতীয় খাবার যেমন ব্রাউন রাইস এবং বার্লি খাওয়া এবং স্বল্প শস্যের সিরিয়াল এবং পরিশোধিত গমের পণ্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। দলটির মতে, পরিশোধিত শস্যের সামগ্রিক খরচ হ্রাস করা এবং উন্নতমানের কার্বোহাইড্রেট থাকা স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয়।
No comments:
Post a Comment