বার্ড ফ্লু চলাকালীন মুরগি ও ডিম খাওয়া কি নিরাপদ ! জানুন এবিষয়ে 'হু' এর মতামত

 

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : ভারতের উত্তর, পশ্চিম এবং দক্ষিণের কয়েকটি রাজ্যে এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জার কিছু ঘটনা ঘটেছে। হিমাচল প্রদেশ, রাজস্থান, মধ্য প্রদেশ এবং কেরালায় প্রায় ২৫ হাজার হাঁস, কাক এবং পরিযায়ী পাখি মারা গেছে। এই সংবাদটি আবারও মানুষের মধ্যে আতঙ্কের সৃষ্টি করেছে। এখনও লোকেরা কোভিড -১৯ সংক্রমণের ভয় নিয়ে লড়াই করে যাচ্ছেন এবং অন্যদিকে একটি ভাইরাস রোগ-বার্ড ফ্লু নার্ভাসনেসকে বাড়িয়ে দিয়েছে। লোকেরা আশঙ্কা করছে যে এটি করোনার মতো মহামারীতে পরিণত হতে পারে। যদিও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন না যে বার্ড ফ্লু মহামারী আকার ধারণ করতে পারে তবে তারা সুপারিশ করে যেন সবাই এতে আতঙ্কিত না হয়।   

চিকিৎসকরা বলেছিলেন যে এইচ ৫ এন ১ ভাইরাস অর্থাৎ বার্ড ফ্লুতে মানুষের থেকে মানবিক সংক্রমণের ঝুঁকি অত্যন্ত কম। মানুষ তখনই বার্ড- ফ্লুতে সংক্রমিত হবে যখন কেউ সংক্রামিত প্রজাতির পাখির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করবে। সুতরাং এটি নিয়ে আতঙ্কিত হওয়ার দরকার নেই। বার্ড ফ্লু অসুস্থ পাখিদের মধ্যে পাওয়া যায় এবং সম্ভবত যারা পোল্ট্রি বা আক্রান্ত পাখির আশেপাশে থাকেন তাদের মধ্যে ছড়িয়ে পড়তে পারে।

বার্ড ফ্লুর সময় ডিম ও মুরগি খাওয়া কি নিরাপদ?

বার্ড ফ্লু আসার সাথে সাথেই এইচ ৫ এন ১ ভাইরাসের ভয়ে লোকেরা ডিম এবং মুরগির খাওয়া ছেড়ে দেয়। একই সময়ে, এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং ডিম খাওয়ার মধ্যে কোনও সংযোগ নেই। চিকিৎসকরা বলেছেন যে কম রান্না করা মুরগী ​​বা ডিম খাওয়া এড়ানো উচিৎ।

গুড়গাঁওয়ের কলম্বিয়া এশিয়া হাসপাতালের ডাঃ মঞ্জিতা নাথ দাস বলেছেন যে মুরগী ​​এবং অন্যান্য পোল্ট্রি পণ্য খাওয়া লোকেরা পাখির ফ্লুর প্রাদুর্ভাব দ্বারা প্রভাবিত হবে না। এর কারণ হ'ল রান্নার সময় যে ব্যাকটিরিয়াগুলি ধ্বংস হয় সেগুলি সহ রান্না করে ফ্লু ধ্বংস হয়ে যায়। তবে কাঁচা মুরগির যত্ন নিন। মুরগি রান্নার পাত্র এবং রান্নাঘর সম্পূর্ণরূপে জীবাণুমুক্ত করুন। মুরগী ​​যেখানে রাখা আছে সেখানে শাকসবজি বা অন্যান্য খাবার সংরক্ষণ করবেন না।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডাব্লুএইচও) একটি যৌথ বিবৃতি অনুসারে জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা কর্মকর্তাদের জারি করা হয়েছে, যদি খাবারটি সঠিকভাবে রান্না করা হয় তবে মুরগী, টার্কি বা এ জাতীয় অন্যান্য জিনিস খাওয়া  নিরাপদ তবে এটিও স্পষ্ট করে বলা হয়েছিল যে আক্রান্ত পাখি যাতে এই খাদ্য শৃঙ্খলার অংশ না হয় সেদিকে খেয়াল রাখা গুরুত্বপূর্ণ। ডাব্লুএইচও জানিয়েছে যেসব অঞ্চলে হাঁস-মুরগিতে অ্যাভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জার প্রাদুর্ভাব নেই সেখানে এটি খাওয়ার ফলে সংক্রমণ বা মৃত্যুর ঝুঁকি থাকে না। এখনও অবধি এমন কোনও ঘটনা প্রকাশ্যে আসে নি যার মধ্যে মাংস খাওয়ার কারণে কেউ ফ্লু হয়েছে। এই রোগ আগুনে পাখি থেকে পাখিতে ছড়িয়ে পড়ে। 

এই সাবধানতা অবলম্বন করুন !

- হালকা গরম জল এবং সাবান দিয়ে আপনার হাত ধুয়ে নিন বিশেষত কাঁচা মুরগী ​​এবং ডিম স্পর্শ করার পরে।

- কাঁচা মুরগী ​​ধুয়ে রান্না করতে আলাদা পাত্র ব্যবহার করুন। মুরগি ভালোভাবে ফুট না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 

- লাইভ মুরগি এবং হাঁস-পাখির সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়িয়ে চলুন। 

- পশুসম্পদ বাজার, হাঁস-মুরগি বা খামার পরিদর্শন করা এড়িয়ে চলুন আপনি যদি সেখানে যেতে বাধ্য হন তবে পুরো সময় মাস্ক এবং গ্লাভস পরুন। 

-এছাড়াও, কোনও মৃত পাখি বা পাখির মৃত মলকে স্পর্শ করবেন না এবং পাসও করবেন না।

পোল্ট্রি পাখিতে এখনও বার্ড ফ্লু সংক্রমণ ধরা পড়েনি। জাতীয় প্রাণিসম্পদ ইনস্টিটিউট অফ হাই সিকিউরিটি অ্যানিমাল রোগ, যেখানে দেশটির প্রাণীদের থেকে নমুনাগুলি রোগ শনাক্ত করতে প্রেরণ করা হয়েছিল, জানিয়েছে যে হাঁস পাখিগুলিতে এখনও এইচ-৫ এন-১ ভাইরাস শনাক্ত করা যায়নি।