ওজন হ্রাসের ক্ষেত্রে ভারতীয় ডায়েট গ্রহণ হতে পারে বিপদজনক,জানুন এর কারণ!

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : ওজন কমানোর ক্ষেত্রে ভারতীয় খাবার খুব বেশি পছন্দ হয় না।ভারতীয় খাদ্য উচ্চ শর্করা এবং ফ্যাট হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। আমাদের দুটি প্রধান খাবার - ভাত এবং রুটিতে শর্করা বেশি এবং তরকারিতে ফ্যাট বেশি থাকে। এই দুটি খাবার ক্যালোরি বাড়ায়। সুতরাং, লোকদের তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা কঠিন।

ওজন হ্রাসের জন্য, লোকেরা ওয়েস্টার্ন সুপার ফুড যেমন ওটস, দই, স্যালাড এইসব ঐতিহ্যগত খাবার  বেশি পছন্দ করে। তবে আসল সমস্যাটি ভারতীয় খাবারের সাথে নয়, খাবার প্রস্তুত করার পথে। আসলে, ভারতীয় খাবারগুলিতে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এবং এগুলি কেবল ওজন কমাতে সহায়তা করে না, আপনাকে স্বাস্থ্যবানও রাখে। শর্তটি হ'ল এগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিৎ। ভারতীয় খাবারগুলিকে কেন ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ তা জানা আপনার পক্ষে উপযুক্ত হবে।

স্বাদযুক্ত মশলা

হলুদ, গোলমরিচ, লবঙ্গ, জিরা, সরিষা কেবল খাবারটিকে স্বাদযুক্তই করে না, এগুলি খাবারটিকে স্বাস্থ্যকরও করে তোলে। স্বাস্থ্যগত সুবিধার কারণে, এই মশলাগুলি চিকিৎসার প্রয়োজনেও ব্যবহৃত হয়। তাদের অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে মুক্তি দেয়। মশলা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখে এবং শরীরের ময়লা দূর করে এবং ওজন হ্রাস প্রক্রিয়াটিকে গতি দেয়।

স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলি

তরকারীকে স্বাস্থ্যকর করতে সঠিক উপায়ে সঠিক পরিমাণে চর্বি ব্যবহার করতে ভুলবেন না। সরিষার তেল, নারকেল তেল এবং ঘি বেশিরভাগই ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি এই সমস্ত ধরণের ফ্যাটকে সঠিক পরিমাণে ব্যবহার করেন তবে আপনার খাবার স্বাস্থ্যকর। পাত্রের তেলের পরিমাণের দিকে মনোযোগ না দিয়ে আপনার খাবারটি স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে। অতএব, অল্প পরিমাণে তেলতে খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন। স্বাস্থ্যকর ফ্যাট তৃপ্তি বাড়ায় এবং স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ থেকে বিরত রাখে।

পুষ্টিকর  রুটি তৈরিতে আমরা সাধারণত গমকে প্রাধান্য দিয়ে থাকি। রুটি কার্বোহাইড্রেটের একটি সমৃদ্ধ উৎস। তবে আপনার রুটিকে পুষ্টিকর করতে আপনি গমের পরিবর্তে জোয়ার, বাজরা, রাগির মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্পও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। পুরো শস্য থেকে প্রস্তুত চাপাতিতে প্রোটিন, ফোলেট, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো অত্যন্ত পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে।

প্রক্রিয়াজাত খাবারের অনুপস্থিতি ভারতীয় খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর কারণ এগুলি ঘরে সতেজ করা হয়। রুটি থেকে শুরু করে তরকারি, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার বাড়িতেই প্রস্তুত। প্রক্রিয়াজাত খাবারের চেয়ে দেশী খাবার ওজন হ্রাসের জন্য আরও উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। আসলে, প্রক্রিয়াজাত খাবারের অত্যধিক গ্রহণই ওজন বৃদ্ধির মূল কারণ।

বিবিধ দিনে একই ধরণের খাবার খেয়ে যে কেউ ক্লান্ত হতে পারে। প্রত্যেকেরই কিছুটা আলাদা এবং সুস্বাদু খাবার খাওয়ার ইচ্ছা আছে। এর জন্য পোহা, ইডলি, উপমা, সবুদানা খিচুরি ছাড়াও রয়েছে অনেক খাবার। এই খাবারগুলি আপনার দেহের ওজন হ্রাস করার উদ্দেশ্যে কাজ করতে পারে।