প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : স্বাস্থ্যকর ও মানসম্পন্ন খাবারের পছন্দটি স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যদি ডিম নিয়ে কথা বলা হয়, তবে এর উপযুক্ততা নিয়ে কোনও সন্দেহ নেই। তবে আপনি কি জানেন যে এর ব্যবহার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে?
প্রতিদিন কত ডিম খাবেন তা নিয়ে অনেক বিতর্ক রয়েছে
একটি নতুন গবেষণায় উঠে এসেছে যে বেশি ডিম ব্যবহার করলে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ৩০ হাজারেরও বেশি স্বেচ্ছাসেবক সাধারণ মানুষের তুলনায় প্রতিদিনের ডোজে একাধিক ডিম ব্যবহারের সুযোগ পেয়েছিলেন। ফলস্বরূপ, এটি প্রকাশিত হয়েছিল যে সাধারণ মানুষের তুলনায় সেই লোকগুলির হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি।
ইলিনয়ের নর্থ-ওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটির গবেষকরা জানিয়েছেন, "আমাদের ডিম, প্রক্রিয়াজাত খাবার বা লাল মাংসে পাওয়া কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস করতে হবে।" সেই কোলেস্টেরল জমে থাকা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকারক " জ্যামা ন্যামি জার্নালে প্রকাশিত গবেষণায় বলা হয়েছে যে সপ্তাহে ৩ থেকে ৪ টি ডিম ব্যবহার করে তাদের মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকি ১৫ শতাংশ বৃদ্ধি পায়। এই ধরনের মানুষের মৃত্যুতে দেখা যায় গড়ে ৮ শতাংশ বেশি। ডায়েটে প্রতিদিন ৩০০ মিলিগ্রাম ফাইবারের ব্যবহার হৃদরোগ এবং মৃত্যুর বৃদ্ধির একটি কারণ।
গবেষণার বিষয়ে মন্তব্য করে নর্থ-ওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটির চিকিৎসক নরিনা অ্যালেন বলেছিলেন যে স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের জন্য খারাপ কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করা দরকার। কোলেস্টেরল ডিমের কুসুমে পাওয়া যায় বলে বিশ্বাস করা হয়। ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশনের সিনিয়র পুষ্টিবিদ ভিক্টোরিয়া টেলর বিশ্বাস করেন যে ডিম এবং কোলেস্টেরলের মধ্যে যোগসূত্রটি খুঁজে পাওয়ার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
এক সপ্তাহে ২-৩ টি ডিম খাওয়া উপযুক্ত
তিনি বলেছিলেন যে কেবল স্বাস্থ্যকর খাবারই ব্যবহার করা হয় না। এটি ভারসাম্য বজায় রাখাও খুব গুরুত্বপূর্ণ। যদি একটি খাবার বেশি ব্যবহৃত হয় তবে আমাদের ডায়েটে অন্য খাবারের কোনও সম্ভাবনা থাকবে না। তাৎপর্যপূর্ণভাবে, আমেরিকায় বসবাসরত মানুষের প্রতিদিন গড়ে ৬০০ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল প্রয়োজন। যেখানে যুক্তরাজ্যের লোকেরা ২২৫ মিলিগ্রাম পর্যন্ত কোলেস্টেরল ব্যবহার করে। গবেষকরা বলেছেন যে সপ্তাহে ২-৩ টি ডিমই উপযুক্ত। এই সংখ্যাগুলি যুক্তরাজ্যের সাম্প্রতিক ডায়েটের দিকনির্দেশনার অংশ।
No comments:
Post a Comment