ম্যাংগো রাইস পুডিং
প্রস্তুতি সময়: ৫ মিনিট
রান্নার সময়: ৩০ মিনিট
মোট সময়: ৩৫ মিনিট
পরিবেশন: ৪ জনের জন্য
উপকরণ
১/২ কাপ বাসমতি চালের ভাত
১/২ কাপ আমের পিউরি
কিছুটা জাফরান
১ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
১-২ টেবিল চামচ চিনি, প্রয়োজন হলে
কাটা আম এবং বাদাম গার্নিশের জন্য
প্রনালী
প্রথমে বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিন।
বাসমতি চাল গুড়ো করতে একটি ব্লেন্ডারে চাল দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন।
এবার গ্যাসে একটি কড়াই বসান এবং তাতে দুধ গরম করুন। দুধ গরম হলে এতে বাসমতি চালের গুড়ো দিন।
চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন।
চাল নরম হয়ে গেলে, চিনি, জাফরান এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।
হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে ঠাণ্ডা হতে দিন।
এক টেবিল চামচ আমের পিউরি দিয়ে দিন এবং ভালো করে নেড়ে নিন।
প্রতিটি পরিবেশনের বাটি বা গ্লাসে দুই টেবিল চামচ আমের পিউরি দিন, এর সাথে ম্যাংগো রাইস পুডিং দিন এবং উপর থেকে কাটা আম এবং কাঁচা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
আরও ভাল স্বাদের জন্য এটি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment