বাঙালি স্টাইল ডিম কারি

বাঙালি স্টাইল ডিম কারি

প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিট
রান্নার সময়:  ১৫মিনিট
মোট সময়: ৩৫ মিনিট

উপকরণ

৪টে সেদ্ধ করা ডিম

৩ টেবিল চামচ সরিষার তেল

১/২ কাপ সরু ফালি করে কাটা পেয়াজ

১-১/২ টেবিল চামচ সরিষা গুড়ো

১/২ টেবিল চামচ কালো জিরা

১টা কাচা লংকা

১/২ টেবিল চামচ হলুদ

১ টেবিল চামচ লংকা গুড়ো

২/৩ কাপ জল

ধনে পাতা কুচি

লবন পরিমান মতো

প্রনালী

সরিষা গুড়ো একটি বাটিতে জলে গুলে রাখুন।

গ্যাসে একটি কড়াই বসান তাতে  সরিষার তেল দিন,  তেল গরম হলে কালো জিরা ফোড়ন দিন।
এর পর পেয়াজ দিন এবং পেয়াজ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এবার আগে থেকে গুলে রাখা সরিষা গুড়ো ঢেলে দিন এবং ভালো করে নাড়িয়ে নিন। জল দিয়ে ফুটতে দিন।

ফুটে গেলে সাবধানে ডিম গুলো দিয়ে দিন এবং ঢাকা দিয়ে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।

হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন এবং ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গরম ভাত দিয়ে পরিবেশন করুন।