বৃষ্টি ভেজা সন্ধ্যায় সঙ্গী হোক এক বাটি চাইনিজ এগ ড্রপলেট স্যুপ

এই বৃষ্টি ভেজা সন্ধ্যায় এক বাটি গরম গরম স্যুপ পেলে মন্দ হয় না, তাই না! তাই আজ আমরা জেনে নেব দারুণ স্বাদের এক স্যুপের রেসিপি, নাম  চাইনিজ এগ ড্রপলেট স্যুপ।


প্রস্তুতি সময়: ৫ মিনিট; 
রান্নার সময়: ১০ মিনিট; 
মোট সময়: ১৫ মিনিট; 
পরিবেশন: ৪ জনের জন্য

 উপকরণ

 ৪ টি ডিম

 ৩ টি সবুজ পেঁয়াজ কাটা (সাদা এবং সবুজ অংশ আলাদা করা)

 ৪ কাপ মুরগির স্টক

 ৪ চা চামচ কর্নস্টার্চ

 ২ চা চামচ তিল তেল

 লবন পরিমান মতো

 ১/৪ ইঞ্চি আদা, কুচি

 ১ চামচ সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো

 ধনে পাতা কুচি  গার্নিশের জন্য


 কিভাবে তৈরী করতে হবে
একটি কড়াইতে মুরগির স্টক দিয়ে দিয়ে, তাতে আদা কুচি এবং সবুজ পেঁয়াজের সাদা অংশ দিয়ে দিন।  এটিকে ফুটতে দিন।

 অন্য একটি পাত্রে দুই টেবিল চামচ জল, কর্নস্টার্চ, লবণ এবং সাদা গোল মরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।

 কড়াইয়ে ফুটতে থাকা মুরগির স্টকের মধ্যে ঢেলে দিন এবং ভালো করে নাড়িয়ে মিশিয়ে নিন। 

 এবার অন্য একটি পাত্রে ডিমগুলি ভেঙ্গে মিশিয়ে নিন।

এবার ডিম গুলো অল্প অল্প করে সুপের কড়াইতে ঢালুন এবং স্যুপটি সমানে নাড়তে থাকুন। সম্পুর্ন ডিম ঢালা হয়ে গেলে ডিমগুলি কয়েক সেকেন্ডের জন্য সেট করতে দিন এবং তারপরে ডিম গুলো ভাঙতে আরও একবার ভালো করে নাড়িয়ে মিশিয়ে নিন।

 এবার পেঁয়াজের সবুজ অংশ স্যুপে দিয়ে কড়াই গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন।

খানিকটা তিলের তেল উপর থেকে ছড়িয়ে দিন।

 ধনে পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।