জানেন কি রসুনকে বলা হয় মর্ত্যের অমৃত

ভারতীয় রান্না তার লা-জাওয়াব স্বাদের জন্য পরিচিত।  রসুন সহ এখানে খাবারে অনেকগুলি বিশেষ জিনিস ব্যবহৃত হয়।  এটি এর তীব্র গন্ধ এবং আশ্চর্যজনক স্বাদের জন্য পরিচিত।  খাবারের স্বাদ বাড়ানো ছাড়াও রসুন এর ঔষধি গুণাবলীর জন্যও জনপ্রিয়।এই জন্য রসুনকে মর্ত্যের অমৃত বলা হয়। জেনে নিন রসুনের ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি কোনও ব্যক্তির স্বাস্থ্যের উপর কীভাবে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

১. ওজন কমানোর জন্য রসুনের উপকারিতা

 রসুন বাড়তি ওজন রোধে কিছুটা সহায়ক বলে ।  ডায়েট করে যারা স্থূলত্ব হ্রাস করতে চান,তারা ডায়েটে কাঁচা রসুন খেতে পারেন।  জাতীয় বায়োটেকনোলজির তথ্য কেন্দ্রের ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে রসুনের তেলে অ্যান্টি-মেদযুক্ত বৈশিষ্ট্য উচ্চ ফ্যাটযুক্ত ডায়েটের (এইচএফডি) কারণে ওজন বৃদ্ধির সমস্যায়ও কার্যকর হতে পারে।

 ২. উচ্চ রক্তচাপের জন্য রসুন খাওয়ার উপকারিতা

 উচ্চ রক্তচাপে ঘরোয়া প্রতিকার হিসাবে রসুন গ্রহণ উপকারী হতে পারে।  প্রকৃতপক্ষে, রসুনে বায়োক্টিভ সালফার যৌগ, এস-অ্যালিলসিস্টাইন থাকে যা রক্তচাপকে ১০ মিমিএইচজি (সিস্টোলিক চাপ) এবং 8 মিমিএইচজি (ডায়ালাইস্টিক চাপ) থেকে কমিয়ে দিতে পারে।  সালফারের ঘাটতিও উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে, তাই দেহকে অর্গানসালফার যৌগযুক্ত একটি খাদ্য প্রদান রক্তচাপকে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করতে পারে ।

 ৩. কোলেস্টেরল প্রতিরোধে রসুনের উপকারিতা

 রসুন কোলেস্টেরল কমাতেও উপকারী হতে পারে।  মার্কিন বিজ্ঞানীরা তাদের একটি গবেষণায়  আবিষ্কার করেছেন যে দীর্ঘস্থায়ী রসুন সেবন করলে শরীরে এলডিএল কোলেস্টেরল (যা ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল হয়) এর মাত্রা হ্রাস করতে সাহায্য করে । তদতিরিক্ত, এতে উপস্থিত অ্যান্টি-হাইপারলিপিডেমিয়া বৈশিষ্ট্যগুলি মোট কোলেস্টেরল এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল  হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে।

 ৪. হার্টের জন্য রসুন খাওয়ার উপকারিতা

 রসুনের বৈশিষ্ট্যগুলি কিছু পরিমাণে রসুনের জন্য উপকারী হতে পারে।  মানুষ এবং প্রাণী সম্পর্কে করা কিছু গবেষণা অনুসারে, রসুনের কয়েকটি কার্ডিও-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।  এছাড়াও কোলেস্টেরল হ্রাস করে হৃদয়কে সুস্থ রাখতে সহায়তা করতে পারে এটি।  তবে হার্টের জন্য রসুনের উপকারিতা  এ সম্পর্কে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

 ৫. ডায়াবেটিসের জন্য রসুনের ব্যবহার

 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তাদের ডায়েটে রসুন অন্তর্ভুক্ত করাও উপকারী হতে পারে।  প্রকৃতপক্ষে, এনসিবিআইয়ের প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, টাইপ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের চিনি নিয়ন্ত্রণে এক থেকে দুই সপ্তাহ ধরে রসুন খাওয়া উপকারী প্রমাণিত হয়েছিল।  অধিকন্তু, এটি কোলেস্টেরল (১২) নিয়ন্ত্রণেও উপকারী হতে পারে।    একটি গবেষণা অনুসারে, কাঁচা রসুন চিনির পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়ক হতে পারে ।  এ ছাড়া রসুনে উপস্থিত অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্যগুলিও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়ক হতে পারে


 ৬.  হাঁপানির জন্য রসুনের উপকারিতা

 যাদের হাঁপানির সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য রসুন কিছুটা উপকারী হতে পারে।  এই বিষয়ে প্রাণীদের উপর করা একটি গবেষণা অনুসারে, রসুনের ব্যবহার কিছুটা উপকারী হতে পারে ।  এই মুহূর্তে, আরও গবেষণা প্রয়োজন এখনও।  এছাড়াও, হাঁপানির রোগীর যদি অ্যালার্জির সমস্যা থাকে তবে কেবল চিকিত্সকের পরামর্শে রসুন ব্যবহার করুন কারণ এটি অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে।

 ৭.  সর্দি এবং জ্বরের জন্য রসুন

 কখনও কখনও লোকেরা সর্দি বা জ্বর রোধ করতে রসুন খাওয়ার পরামর্শ দেয়।  এনসিবিআইয়ের ওয়েবসাইটে একটি ১২-সপ্তাহের সমীক্ষায় দেখা গেছে যে অ্যালিসিন (অ্যালিসিন - এক ধরণের যৌগিক ) যুক্ত রসুনের পরিপূরক গ্রহণের ফলে ঠাণ্ডা সর্দিজনিত সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস হতে পারে ।  একই সময়ে, অন্য একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে রসুনের নির্যাসগুলির একটি উচ্চ ডোজ (দিনে ২.৫.৫ গ্রাম) প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে পারে, সর্দি বা সর্দিজনিত ঝুঁকি হ্রাস করে । এই গবেষণাগুলি থেকে জানা যায় যে রসুন সর্দিজনিত ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে পারে।

 ৮. হাড় এবং বাতের  জন্য রসুন

 রসুন হাড়ের জন্যও খুব উপকারী হতে পারে।  কাঁচা রসুন বা রসুন সমৃদ্ধ ওষুধ সেবন শরীরে ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করতে পারে, যার ফলে অস্টিওপরোসিসের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায় (অস্টিওপোরোসিস - হাড় দুর্বল হওয়া)।  এছাড়াও, রসুনে উপস্থিত সালফার যৌগটিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-আর্থ্রাইটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা বাতের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে ।

 ৯. লিভারের জন্য রসুনের উপকারিতা

 যাদের লিভারের প্রদাহ রয়েছে তাদের জন্য সীমিত পরিমাণে রসুনের কুঁড়ি খাওয়া কার্যকরী।  বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে রসুনে পাওয়া এস-অ্যাল্লিমার ক্যাপসোস্টিন (এসএএমসি-এক ধরণের যৌগ) অ অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের চিকিত্সায় সহায়ক হতে পারে এবং যেকোন ধরণের লিভারের আঘাত থেকে রক্ষা করতেও সহায়তা করতে পারে ।

 ১০ . গর্ভাবস্থায় রসুনের উপকারিতা

 গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে রসুন সীমিত পরিমাণে খাবারের অন্তর্ভুক্ত করা উচিৎ ।  একই সঙ্গে, এনসিবিআইয়ের ওয়েবসাইটে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, প্রাণী সম্পর্কিত গবেষণা থেকে জানা গেছে যে গর্ভবতী এবং ভ্রূণ উভয়ের জন্যই রসুন গর্ভাবস্থায় উপকারী।  তবে এই গবেষণাগুলি প্রাণীদের উপর করা হয়েছে, এমন পরিস্থিতিতে একবার গ্রহণের আগে গর্ভবতী হওয়ার পরে চিকিত্সকের পরামর্শ নেওয়া ভাল।

 ১১.রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জন্য রসুন

 শরীরকে সুস্থ রাখতে ইমিউন পাওয়ার প্রয়োজন ।  এই ক্ষেত্রে, রসুনের কোয়া সেবন করা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক হতে পারে।  রসুনে অনেক ধরণের যৌগ থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জন্য উপকারী হতে পারে।  রসুন পুরানো হয়ে গেলে এটি আরও উপকারী হয়।  তদ্ব্যতীত, গবেষকরা আরও জানতে পেরেছেন যে রসুন খাওয়ার ফলে বিভিন্ন উপায়ে শরীরে রোগ প্রতিরোধক কোষগুলির সংখ্যা বাড়ে।

 ১২ .  কিডনি সংক্রমণের জন্য রসুন

 রসুন কিডনিতে সংক্রমণ রোধেও সহায়তা করতে পারে।  বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে রসুন ইউ.টি.আই এবং কিডনির সংক্রমণের জন্য দায়ী পি। অেরুগিনোসা (সিউডোমোনাস এেরুগিনোসা - এক ধরণের ব্যাকটিরিয়া) বৃদ্ধি রোধ করতে সহায়তা করতে পারে।  এ ছাড়া রসুনে উপস্থিত অ্যালিসিন যৌগ কিডনিজনিত সমস্যার ঝুঁকি হ্রাস করতেও সহায়ক ।  এই মুহূর্তে, আরও গবেষণা প্রয়োজন, কিন্তু ব্যক্তিরা নিজেকে সুস্থ রাখতে রসুন সেবন করতে পারেন।


 ১৩. অন্ত্রের জন্য রসুন

 পেট এবং অন্ত্রের জন্য রসুন খাওয়াও উপকারী ।   রসুনের ব্যবহার অন্ত্রের ক্ষুদ্র ক্ষয় রোধে সহায়ক ।  একই সাথে, এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল অন্ত্রের উপকারী মাইক্রোফ্লোরা এবং ক্ষতিকারক এন্টোব্যাকটিরিয়া এর মধ্যে পার্থক্য করে ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া গঠনের হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

 ১৪. ক্যান্সারের জন্য রসুন

 রসুন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সহায়তা করতে পারে।   এটিতে উপস্থিত অ্যান্টি-ক্যান্সার বৈশিষ্ট্য।  তবে ক্যান্সার একটি গুরুতর রোগ, তাই রসুনকে এর চিকিত্সা হিসাবে বিবেচনা করতে ভুলবেন না।  ক্যান্সারের প্রথম অগ্রাধিকার হ'ল চিকিত্সা করা।

 ১৫. কানের ব্যথায় রসুনের উপকারিতা

 বাচ্চাদের কানে হালকা সংক্রমণ বা ব্যথাতেও রসুন উপকারী হতে পারে।  প্রকৃতপক্ষে, রসুনের নির্যাস সহ প্রাকৃতিক উপাদানগুলি থেকে কানের ড্রপগুলি উপকারী ।  মনে রাখবেন যে এটি কেবল কানের সাধারণ ব্যথায় কার্যকর।

 ১৬. অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের জন্য রসুন

 যখন শরীরে ফ্রি র‌্যাডিকাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে বিরতি থাকে তখন এটিকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বলে।  একই সময়ে, যখন শরীরে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলি বৃদ্ধি পায় তখন দেহে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং অন্যান্য সমস্যাগুলির মতো অনেক সমস্যা হতে পারে।  এক্ষেত্রে রসুনের ব্যবহার চাপ কমাতে সহায়ক । রসুনে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি সিসপ্লাটিন দ্বারা সৃষ্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করতে পারে।