নারকেল সন্দেশ বানান লক্ষ্মী পুজোতে

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ

উপকরণ:

ঝুনো নারকেল একটা
আলমন্ড এবং চিনাবাদাম হাফ কাপ আধা কুচানো
চিনি হাফ কাপ
এক কাপ দুধ
মিল্ক পাউডার হাফ কাপ



প্রনালী:

নারকেল টা কুড়িয়ে মিক্সিং ব্লেন্ডারে চিনি নারকেল ও দুধ দিয়ে পেস্ট করে নিন।
হাফ কাপ গুঁড়ো দুধ হাফ কাপ কুসুম গরম লিকুইড দুধের সাথে মিশিয়ে নিন।
দেখবেন একটা কনডেন্স মিল্ক এর মত হয়ে যাবে।
এবার একটা ফ্লাইং প্যানে নারকেল পেস্ট দিন।
সাথে এলাচ তেজপাতা দিন।



এবার ওই কনডেন্স মিল্ক টা দিন।
ভালো করে মেশান এবং অনবরত নাড়তে থাকুন।
 যদি মনে করেন চিনি কম হয়েছে তাহলে আর একটু চিনি দিতে পারেন।
এবার যতক্ষণ না দুধ টা শুকিয়ে প্যান ছেড়ে আসছে ততক্ষণ পর্যন্ত ওই নারকেলের মিশ্রন দিয়ে নাড়তে থাকুন।
এরমধ্যে একে একে মাওয়া ও বাদাম কুচি  দিয়ে আরো কিছুক্ষণ নারুন।
মোটামুটি সন্দেশ এর আকার গড়া যাবে এরকম মিশ্রণটা হয়ে এলে নামিয়ে ছাঁচে ফেলে সুন্দর আকারে সন্দেশ গরুন।
ভোগে দিন এই সন্দেশ।


পি/ব