বিয়ে বাড়ির পোলাও

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক ;

উপকরনঃ 

১। বাসমতি বা কালোজিরা চাল- ৫০০ গ্রাম,
২। পেয়াজ কুচি- ১/২ কাপ,
৩। বেরেস্তা- ১/২ কাপ ,
৪। টমেটো বড়- ২ টা( কুচি),
৫। সয়াবিন তেল- ১/২ কাপ,
৬। জি্রে – ১ চা চামচ,
৭। এলাচ- ৬ টা ,
৮। লবঙ্গ -৬ টা,
৯। লঙ্কার গুড়ো- ১ চা চামচ,
১০। টমেটো সস-২ টেবিল চামচ,
১১। টমেটোজুস – ২৫০ মিলি লিটার,
১২। জল- পরিমানমত।



প্রস্তুত প্রনালী : 

চাল জলে ভিজিয়ে রেখে জল ঝরিয়ে নিতে হবে । এবার তেল গরম করে তাতে জিরা, এলাচ, লবঙ্গ ,দিয়ে ভেজে পেয়াজ দিয়ে বাদামী  হলে টমেটো ও মরিচ গুড়া দিয়ে ভাজতে হবে নরম না হওয়া পর্য্ন্ত  । এখন চাল দিয়ে ২-৩ মি. নেড়ে টমেটো পেষ্ট ও জুস দিয়ে প্রয়োজনীয় জল ও নুন দিয়ে ফুটাতে হবে। পরে দমে বসাতে হবে ।সবশেষে বেরেস্তা পরিবেশন করতে হবে।



পি/ব