নিজস্ব প্রতিনিধিঃ ছাপ সন্দেশ খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। চলুন একবার দেখে নিই।
উপকরণঃ
ছানা ১/২ কেজি চিনি ১/২ কাপ
চিনি ৩/৪ কাপ
প্রণালীঃ
১। ছড়ানো একটি কড়াইয়ে চারভাগের তিনভাগ ছানার সাথে চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিন।
উনুনের আঁচ কম রেখে ছানা কড়াইয়ে ছড়িয়ে দিয়ে ঘন ঘন নাড়ুন।
২। ছানা আঠালো হলে নামিয়ে এলাচের গুঁড়া ও বাকি ছানা মিশাধ। ট্রে বা থালায় ছানা ঢেলে ছড়িয়ে রাখুন।
৩। কয়েখ ঘন্টা পরে ছানা সম্পুর্ণভাবে ঠান্ডা হলে এবং জল শুকালে খুব মসৃণ করে মথে নিন। ছানা ১৬ ভাগ করুন। প্রত্যেক ভাগ গোল করে ছাঁচের উপর রেখে হাতের তালু দিয়ে চাপ দিন।
ব্যস তাহলে কাজ শেষ।
পি/ব
No comments:
Post a Comment