পূজোতে একদিন হতেই পারে ছানার মুঠিয়া

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ


উপকরণঃ

জল ঝরানো শক্ত ছানা দেড় কাপ
আতপ চাল আধা কাপ
চিনেবাদাম 2 টেবিল চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ
জুয়ান আধ চা চামচ
নুন আন্দাজমতো
 সাদা তেল



প্রণালীঃ

১টেবিল চামচ চিনেবাদাম গুঁড়ো করে নিন বাকি ১ টেবিল চামচ অর্ধেক করে ভেঙে নিন।
চাল এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পিষে নিন।
ছানা চটকে নিন।
ছানার মধ্যে চাল বাটা নুন লঙ্কাগুঁড়ো জোয়ান চিনেবাদামের গুর মেশান।



ছোট ছোট মুখের আকারে গড়ে নিন ওর ভিতরে চিনেবাদামের অর্ধেক করে ভাঙ্গা টুকরো ভরুন।
কম আছে গরম তেলে ভেজে নিন।
ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন। সঙ্গে ধনেপাতা চাটনি রাখবেন।