ডাল মাখনি

প্রেস কার্ড নিউজ ডেস্ক ;     


উপাদানঃ  

৩/৪ কাপ কালাইয়ের ডাল
১/৪ কাপ শিমের বিচি
২ চা চামচ জিরে
রসুনের ৮টি কোয়া কুচি
এক টুকরা আদা কুচি
১ চা চামচ গরম মসলা
৩ চা চামচ ঘি
১/২ কাপ ক্রিম
২টি টমেটোর পেস্ট
১টি পেঁয়াজ কুচি
১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো
নুন স্বাদমতো



পদ্ধতিঃ 

ডাল ও শিমের বিচি ধুয়ে সারারাত ৩-৪ কাপ জলে  ভিজিয়ে রাখতে হবে। সেই জলে লঙ্কার গুঁড়ো, নুন ও অর্ধেক আদা দিয়ে রান্না করতে হবে। ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে একটা কড়াইতে ঘি দিয়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করতে হবে, তার মধ্যে টমেটো পেস্ট দিয়ে ভালোভাবে মিশাতে হবে। এরপর সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে তারমধ্যে ডাল ছেড়ে দিতে হবে।  এরপর ক্রিম ও গরম মসলা যোগ করতে হবে। তারপর পাঁচ মিনিট রান্না করে ওভেন  থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে। এরপর গরম গরম নানরুটি বা পরোটার সাথে পরিবেশন করতে হব।



পি/ব